素炒木耳秀珍菇的做法,素炒木耳秀珍菇怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
素炒木耳秀珍菇的做法步骤
1、木耳提前泡发(约1小时)。
2、秀珍菇,手撕成一小条一小条的。
3、取消干净。
4、胡萝卜、青瓜切片,蒜头切小片、小米辣切小粒(可以把胡萝卜和青瓜换成青红椒)。
5、起锅烧水,水开后倒入秀珍菇焯水一分钟。
6、一分钟后加入木耳一起焯水。
7、继续焯水一分钟即可。
8、捞出来要冷水冲两遍。
9、沥干水份。
10、起锅烧油,加入蒜片,炒出香味。
11、倒入焯好水的木耳和蘑菇,大火翻炒。
12、翻炒两分钟后加入胡萝卜片青瓜。
13、加入盐、糖、胡椒粉、生抽、蚝油调味。
14、翻炒均匀后,加入小半碗淀粉水,继续翻炒一分钟,让食材充分挂上酱汁即可。
15、装盘,撒一点小米辣粒点缀一下即可,这道菜,青爽可口,老少皆宜。
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