香拌麻辣猪肉皮的做法,香拌麻辣猪肉皮怎么做
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香拌麻辣猪肉皮的做法步骤
1、准备猪肉皮300g。锅中烧一锅清水,放入花椒,八角,香叶,树皮。水沸腾时倒入猪肉皮,转中火将肉皮煮熟、大概15分钟左右。一般用手指能掐折为宜。
2、煮猪肉皮的时候可以准备配料。一整根大葱的葱白切花。大蒜切末。日本不好买香菜我就不准备了。喜欢香菜的宝贝们可以多放些香菜调味。
3、肉皮煮好后捞出,趁热给肉皮去油。用刀将肉皮上的油剃去。注意不要切到手哦。剃好后可以在凉水中倒入一些清醋和淀粉将肉皮洗干净。洗净后切成细条。
4、将准备好的配料和切好的猪肉皮一同装盘。依照个人口味加入老干妈辣酱,陈醋,白糖,盐,味精,香油。用手抓匀。即食!
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