香辣烤鱼的做法 香辣烤鱼-烤箱版 香辣烤鱼怎么做
“这是老公的第一次下厨,超级赞!
老公从第一次去超市买鱼,到第一次烤鱼,全程独立完成,做的还像模像样的,哈哈,味道真的很棒耶!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香辣烤鱼的做法步骤
1、草鱼两斤半左右,不用太大的,会不容易烤熟,鱼处理干净之后从中间对半切开,鱼背上片花刀
2、然后加料酒、生抽、盐、葱姜蒜片腌制,一到两个小时左右
3、烤盘上铺好锡纸,把腌好的鱼放到烤盘上,200度上下火,烤30分钟
4、这时候准备配菜,随个人喜好,洋葱、土豆、西兰花、藕、香菇、木耳,都洗净切好,再用老干妈,郫县豆瓣酱,和辣椒油调一碗汁备用
5、锅里倒油,把配菜和调料一起翻炒均匀,炒至大概五六成熟
6、然后把炒好的配菜倒在烤鱼上,再继续烤十分钟,这样配菜的辣油就能渗到鱼肉里了,更加入味
7、烤鱼出炉后,撒上香菜、花生米,满满的配菜把鱼都盖住了
8、把菜拨到一边去,鱼皮都有些焦焦的了,味道超级赞!
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