新版手撕包菜的做法,新版手撕包菜怎么做
“口感脆爽,嚼起来咯吱咯吱如同踩在厚厚的积雪上。味道吃起来咸中略带一丝甜意,夏日里再饮上一杯冰冰的啤酒。把时间浪费在美食上,才是真正的生活。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
新版手撕包菜的做法步骤
1、包菜用手撕成小片,撒入盐拌匀,盐要多放些,给包菜杀水,放置至少30分钟
2、杀过水的包菜用清水头一遍,冲掉多余的盐分,再用屉布分次把包菜挤干水分。
3、蒜拍碎切成粒,葱亦然
4、小火煸香葱蒜
5、下入生抽,蚝油,白糖小火煸香,熬稠
6、下入包菜,翻炒3分钟,关火撒入鸡精,淋几滴香油
7、出锅装盘即可
小窍门
因为用盐腌过,并且生抽和蚝油也含盐分所有就没有再次放盐,如果你口重,可以再加1或2克盐
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