广式清蒸鸡的做法,广式清蒸鸡怎么做
食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
广式清蒸鸡的做法步骤
1、食材准备,土鸡一只洗净,红枣洗净,当归和党参用清水冲洗一下沥干水分
2、加入2小匙鸡精,抹在鸡身上,并稍稍按摩几下使其腌制入味
3、然后淋上鸡汁,尽量每个部位都抹上鸡汁,并稍作按摩使其入味
4、鸡嘴塞一颗红枣(也可不塞哈)
5、将党参和一片当归塞到鸡肚子里面
6、倒入红枣
7、淋上橄榄油
8、淋上1汤匙酱油,可以使鸡肉颜色更好看
9、将一片当归撕成几块,撒在鸡身旁边
10、将鸡连盆放入烧开水的锅中,大火烧开上汽后继续蒸7、8分钟左右即可(我用的是高压锅,蒸的时间比较短,如果用蒸锅的话,则蒸的时间在15分钟左右)
11、蒸好后开锅取出(开锅的时候注意蒸汽,以免烫伤)
12、切块装盘食用
13、鸡肉很鲜很嫩哈~色泽也很有食欲
14、成品图
15、成品图
16、可蘸少许蒜蓉酱油调味
17、成品图
小窍门
1、在鸡身上淋少许酱油,可以使鸡肉上色,颜色更好看;
2、蒸好开锅时注意蒸汽烫伤;
3、吃的时候可蘸少许酱料,或者觉得味道合适也可不蘸哦。
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