豆腐素牛排的做法,豆腐素牛排怎么做
“这个小饼就非常柔软,里面软软嫩嫩的,鲜美香浓,豆腐是由大豆做成的,蛋白质丰富自不必说,关键是做的好比肉还好吃。
胡萝卜、洋葱这样带有天然香气的蔬菜,补充维生素的同时还可以增加豆腐的色彩,让小饼的颜值瞬间高大上起来,再配上番茄酱,娃儿瞬间有了食欲。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
豆腐素牛排的做法步骤
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1、 锅中倒入适量的水,水烧开后把香菇放入锅中焯1-2分钟,直到香菇变软,然后捞出放入凉水中。
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2、香菇挤干水分切成末,胡萝卜切末,洋葱切末备用。
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3、豆腐捣碎,越碎越好,豆腐用的是北豆腐,就是水分比较少的老豆腐。
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4、豆腐末中加入洋葱、胡萝卜、香菇。
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5、 加入面粉、酱油、盐。
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6、 打入鸡蛋,用筷子搅拌均匀。
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7、静置10分钟。
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8、手心可以稍微沾点水,取适量团成个球。然后用掌心压扁,可以稍微压薄一点,煎起来会比较快。
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9、 用平底不沾锅,提前烧热,刷薄薄一层冷油即可,不要用很多油哈,在煎的时候,全程一定要用小火。
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10、 翻面后依旧小火煎,直到两面有点金黄,我一共煎了大概6-7分钟,保证熟透。(翻面的时候,一定要小心一点,太用力可能会把豆腐弄碎。)
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11、煎好加一点番茄,小小的豆腐饼宝宝超爱吃。
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