红萝卜炒蛋的做法,红萝卜炒蛋怎么做
“家里种有红萝卜,要多管齐下各显神通消耗。这两样食材也再家常不过,又耐存放,组合起来又是一餐不单调。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红萝卜炒蛋的做法步骤
1、红萝卜切丝。切条也没什么不可,喜欢就好。
2、拍点蒜。我喜欢拍的,因为拍的容易剥皮,而且我一般不吃菜里的蒜,要的是那个味而已,拍大些吃的时候容易挑出来。
3、热锅,放油,放蒜下去稍煸香。
4、红萝卜放下去,加盐炒。我用的小火,因为红萝卜切的比较细,而红萝卜我又喜欢炒软的吃,大火的话容易炒过头。盐的量够红萝卜的咸就可以了。
5、红萝卜炒到自己喜欢的程度时,把红萝卜拨到一边,准备炒蛋,要是之前放的油够的话不用再加油,不够则再添点。
6、鸡蛋打下去。
7、鸡蛋打下去后,马上换大火,迅速炒匀鸡蛋。
8、加点酱油在鸡蛋上炒匀,酱油的量够鸡蛋的咸度就可以了。
9、鸡蛋和红萝卜混一起炒匀即可关火出锅。
小窍门
红萝卜时放的盐是给红萝卜咸度,因为后面的鸡蛋用的酱油,所以不需要预鸡蛋的盐量。当然,鸡蛋不放酱油也放盐都没问题,随自己喜欢。
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