干椒花菜炒肉片的做法,干椒花菜炒肉片怎么做
“阳台种的辣椒结了好多,妈妈把红透了的摘了下来,摆在一个竹篮里放在室外晾晒。每天都有收获、慢慢的竹篮子也铺满了红红的辣椒干,这不,今天做菜又搁了几个辣椒干进去,宝爸看见直摇头,并打趣的说:干辣椒留起来明年再用吧,好东西得省着用、天天这么吃、也太暴殄天物了。。。O(∩_∩)O哈哈~他不能吃辣椒,怕辣。不过小宝却爱微辣的食物,和我一样比平时吃的更多些。看着我们吃的欢,宝爸也忍不住吃了一些花菜、夸张的说:好吃~好吃~”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
干椒花菜炒肉片的做法步骤
1、食材:花菜、辣椒干、蒜瓣。
2、土猪肉洗净切片、加盐、酱油、鸡粉、生粉、腌制片刻。
3、花菜煎成小朵、浸泡片刻。
4、干辣椒洗净切段,蒜瓣去皮拍碎。
5、花菜捞起、沥干水。
6、热锅、放少许油,下蒜蓉、肉片爆炒片刻。
7、倒进花菜不停翻炒30秒左右。
8、加上少许清水继续翻炒几下,至水分蒸发、食材发软。
9、加上辣椒干。
10、倒进鲍鱼汁。
11、调入盐继续翻炒。
12、调入鸡粉、翻炒均匀即可。
小窍门
花菜也叫菜花、每个地方叫法不太相同。还好有图能更清楚分辨。菜花尽量掰成小朵、炒制时间缩短、口感略带爽口。
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