花生芽炒豆腐的做法,花生芽炒豆腐怎么做
“花生芽吃法多样,热炒泡菜、涮火锅、凉拌、都很好吃,也可根据各人的喜好搭配食用。今天就用花生芽来搭配豆腐炒,豆腐是一种非常有营养又很经济实惠的食材,它与很多食材都很搭,富含丰富的植物蛋白,素有”植物肉”之称,用它来炒花生芽非常搭配。虽然是个简单的素炒菜,只要三分钟就可以端上桌,但是不管是味道还是营养都不会输于其他任何一道荤菜,不信你就试试。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
花生芽炒豆腐的做法步骤
1、准备好原材料;
2、热锅凉油,放入切好的豆腐块进去煎;
3、将一面煎至金黄后翻面将另一面煎至金黄;
4、锅中少许油,下入花生芽进去翻炒;
5、翻炒几下后加入煎好的豆腐块进去翻炒;
6、加入适量的生抽继续翻炒;
7、翻炒几下后加入盐调味;
8、再加入红椒和蒜白进去翻炒;
9、变色后加入青蒜叶进去翻炒均匀即可盛入盘中。
10、端上桌了。
小窍门
1.豆腐煎一下即能定型,在炒制过程中更易吸收味道;2.花生芽粗不易熟,要比普通豆芽多炒一会儿;3.蒜白和青蒜叶分次加入,先炒蒜白和红椒片变色后再放蒜叶进去翻炒。
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