小鸡炖蘑菇的做法 东北名菜-小鸡炖蘑菇 小鸡炖蘑菇怎么做
“我家原来在农村,靠着大山,每年我爹都上山采蘑菇,之后晾干,留到冬天吃。为什么留到冬天吃呢,小时候穷啊,小鸡都是过年过节才舍得杀,说实话,小时候有两年特讨厌那蘑菇味,可能那时候鸡小,蘑菇放太多,吃够了,哈哈。后来,搬到比邻俄罗斯的绥芬河,刚来那两年,对周边不熟悉,我爹采的蘑菇比在老家少太多,然后才会怀念那个味。今年,我爹采的蘑菇多,给了我两筐,让我串起来晾上了,今儿恰好想剔鸡胸肉做肉松,于是泡了两把蘑菇把剩余的鸡肉炖上了,现在满屋香味啊!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 数小时 (耗时)
- 未知 (难度)
小鸡炖蘑菇的做法步骤
1、准备花椒、大料、香叶、桂皮、葱花和大蒜。
2、热油爆香。
3、下入鸡肉翻炒。
4、加入冰糖。
5、鸡肉变色后,加入味极鲜、生抽和红烧酱油。
6、烧匀。
7、加水,放入心肝,水开后盖锅盖。
8、肉炖二十分钟后放入榛蘑。
9、熟了,收收口水,太香啦!用时l个半小时。
10、买的现杀的小鸡,鸡胸肉被我剔下来做肉松了。
11、鸡肉剁块洗净要控水,前边忘传了,捂脸,榛蘑要用冷水泡软,洗三遍后稍微挤下水分再用哦。
12、这样的串,这是半干时候的。全干后是深褐色。
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