猪大骨红汤冬瓜的做法,猪大骨红汤冬瓜怎么做
“寒冷的冬天不想出门,在家煲一大砂锅猪大骨汤,放些冬瓜,让一大家人吃的热腾腾的,很惬意!
这次用的是先把猪大骨红汤闷熟,再放冬瓜下去煮,这样吃起来更浓郁.
若说我有什么梦想?我还真说不上。目前,过好每一天,做出可口又有营养的饭菜,就是我最大的梦想了!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
猪大骨红汤冬瓜的做法步骤
1、猪大骨用清水洗净,浸泡一下,去掉血水。
2、把猪大骨用开水焯好,漂净.
3、准备好冬瓜
4、冬瓜洗净,连皮切厚片待用。
5、取砂锅,放入猪大骨.
6、放葱结,姜片,大蒜,八角,桂皮。
7、加料酒,加清水.
8、加鲜抽,老抽.糖,中火煮开10分钟。
9、加点醋,小火闷80分钟.
10、放入冬瓜,中火煮开。
11、小火煮至冬瓜熟,加盐煮开。
12、加葱花,加味精即可。
小窍门
1.加醋是因为让骨头里的钙更容易分解。
2.猪大骨要从当中砍断,钙质容易分解出。
3.也可以放萝卜,山药等做这道菜.
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