黑椒鲜虾蘑菇酿的做法 黑椒鲜虾蘑菇酿#春日应季美食# 黑椒鲜虾蘑菇酿怎么做
“各种酿一般都是用蒸的方法多,这次用煎的,有焦香味加持,蘑菇的汤汁浸入肉馅里,再加一颗虾仁,朋友一口下去直呼惊艳,要跟我取经。其实很简单,厨房小白也可以做起来呢!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
黑椒鲜虾蘑菇酿的做法步骤
1、先调酱汁,小碗里加入生抽、料酒、蚝油、糖各一勺,蒜末少许,加半碗水调匀备用。
2、腌肉馅,两勺生抽、一勺蚝油、一勺糖,另加一点葱末,约半个鸡蛋的蛋清,撒一点黑椒碎搅匀备用,我用的研磨黑胡椒香气更浓郁。
3、将口蘑洗净,去蒂。
4、用一把小勺把肉馅填进口蘑中,压实一点,上面摆一颗虾仁。
5、用一个小平底锅,锅内放少许油,将口蘑摆好中火煎一分钟。
6、加入小碗里调好的酱汁,大火烧开转小火盖锅盖焖15分钟。
7、口蘑变软稍微有点皱,这时候开盖大火收汁至浓稠可以挂在口蘑上即可关火出锅啦。
8、装盘,撒点黑胡椒,摆个造型就上桌吧!
小窍门
焖口蘑的时候注意火候,别干锅了。吃的时候小心,内馅多汁别烫着哦(´-ω-`)。
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