四合院家香之羊肉汤锅的做法,四合院家香之羊肉汤锅怎么做
“家香大厨手把手教你,在家也能搞定的羊肉汤锅,滋补暖身又美味!简直赚翻了
“冬季寒冷,食补御寒”今天给大家带来四合院家香的羊肉汤锅,四合院家香精选新鲜黑山羊,肉质饱满,色泽鲜红无异味,经由大厨精心熬制的羊肉汤,鲜香浓郁,滋补养生,喝几碗就浑身出汗,暖暖的,寒冷冬日,一碗四合院家香羊肉汤锅便够了!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
四合院家香之羊肉汤锅的做法步骤
- 1、将羊肉烧皮、洗净、去骨。
- 2、将羊肉和羊骨用清水漂5个小时,期间每小时换一次水,并用手将羊肉柔一下,将血水挤出。
- 3、准备香料包、白扣、沙仁、香叶、山奈、香菜籽、肉桂、白胡椒适量。
- 4、小料、小黄姜、香葱。
- 5、锅里加入小汾子水,汾水下锅,羊肉朝下,中火煮开后打掉浮沫,跳到小火继续煮2小时左右,用筷子能插精羊肉即可。
- 6、将羊肉捞出晾干水分切片,放入火锅中,放入香菜、蒜苗、葱花、调味好的羊肉汤即可,蘸碟根据各自喜好制作。
小窍门
四合院家香大厨秘制羊肉汤锅,在家实在搞不定,就来四合院家香品尝吧~
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