千叶豆腐炒牛肉丝的做法,千叶豆腐炒牛肉丝怎么做
“今天是以前千叶豆腐丝为主要食材,搭配上些荤菜---牛肉丝。想要将素菜做得好吃,万变不离就是要加入荤菜的成份,主要是带有动物性油的食材,肉、肉汤、或者肉骨都可,只要加上点就一定比纯素的要好吃。而且加入了牛肉丝,植物蛋白和动物蛋白两者搭配在一起,营养互补,强强联合能让这菜更加美味。快快跟我学起来,将这道美味搬回家吧。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
千叶豆腐炒牛肉丝的做法步骤
1、准备好原材料;
2、牛肉丝中加入适量的盐、淀粉和料酒拌均匀腌制一下;
3、再加入姜丝和少许料酒,抓匀让牛肉丝继续吃进去水,静置五分钟;
4、热锅凉油,放入腌制好的牛肉丝放入锅中爆;
5、翻炒至牛肉丝变色后盛出来备用;
6、锅中留少许油放入胡萝卜进去煸炒;
7、微微软后加入洋葱丝进去翻炒;
8、将洋葱丝的香味翻炒出来后加入千叶豆腐丝进去翻炒;
9、翻炒几下后加入刚爆好的牛肉丝进去翻炒;
10、最后加入盐调味即可,出锅装盘,表面撒上点小葱末。
11、端上桌了。
小窍门
牛肉丝要炒得嫩,就让要它多吃进去水,因此在腌制过程中可以多加两次水,抓匀,最后一次静置一下;2.炒牛肉丝时油可宽点,炒的速度快点,避免老了;3.胡萝卜要用油煸炒才有利于胡萝卜素的吸收。
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