鱼柳怎么做好吃,不同口味总有一个适合你
鱼是日常餐桌上必不可少的食物,尤其是逢年过节更是有着很多的吉祥寓意。鱼肉味道鲜美,含有的营养十分丰富,脂肪含量很低,也是很多健身的人士的选择。那么清蒸、水煮、红烧这些烹调方式想必大家平时也经常吃,那么鱼还可以用来制作鱼柳,接下来我们久一起看看鱼柳怎么做好吃吧。
鱼柳怎么做好吃
1.橙汁鱼柳
(1)买来的新鲜的鲷鱼片用清水冲洗一下之后,放到案板上,将鲷鱼肉斜切成长片放入碗中。加入一颗鸡蛋适量的食用盐和料酒,用筷子搅拌均匀。
(2)准备面粉和淀粉,比例是2:1的比例混合到一起。将腌制好的鱼肉每一片都均匀的裹上炸粉。
(3)锅中倒入较多的食用油,待油温升起,大约八成热热的时候,将裹好炸粉的鱼柳放进锅中,炸至两面金黄的时候,即可捞出。之后再将炸好的鱼柳放进油锅中复炸第二次。可以保证口感的酥脆。
(4)准备柠檬汁、橙汁和适量的水淀粉。另起锅,将三者倒入锅中熬制粘稠。
(5)经过二次复炸的鱼柳捞出装盘。将熬好的橙汁均匀的倒在鱼柳上即可食用。
2.香辣鱼柳
(1)将龙利鱼用清水冲洗干净,蒜剥皮切成蒜末。龙利鱼切成条状当入碗中,碗中加入适量的麻辣腌料进行腌制。时间大概是十到二十分钟左右。
(2)淀粉和面粉混合在一起调成炸粉。将腌好的鱼肉均匀的裹上炸粉。
(3)锅中倒入适量的食用油,将裹好炸粉的鱼柳放进油锅中,炸至两面金黄捞出备用。
(4)有过降温之后,倒出大量的油,留出少量的底油,加入蒜末炒出香味。锅中加入烧烤酱、料酒、食用盐、胡椒粉,将炸好的鱼柳放进锅中翻炒均匀,大火收汁之后即可关火装盘食用了。
3.芹菜炒鱼柳
(1)将鱼肉从鱼身上切下,尽量选择没有鱼刺或者鱼刺较少的鱼肉。清洗干净之后切成条状装入碗中。碗中加入适量的食用盐和料酒进行腌制。
(2)鱼肉腌制好之后,裹上炸粉。起锅烧油,油温升起之后将鱼柳放入锅中炸至两面金黄捞出。
(3)芹菜冲洗干净切成段,辣椒、蒜切片备用。
(4)锅中倒入适量的食用油,将辣椒、蒜片放进锅中煸炒出香味,加入芹菜和炸好的鱼柳一起翻炒。加入食用盐、白糖、胡椒粉、适量的食用醋翻炒均匀即可出锅食用。
鱼柳怎么做好吃,不同口味总有一个适合你。以上就是小编给大家介绍的鱼柳的做法了,希望大家喜欢。其实鱼柳的做法还有很多种,都需要我们一一去尝试,不同的人喜欢的口味也是不一样的,如果不喜欢用油炸鱼柳的话,大家也可以试试用烤箱无油制作鱼柳,口感味道也都是相同的。
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