韩式拌饭的做法是怎样的,制作韩式拌饭要注意什么
韩式拌饭又被称做石锅拌饭,制作比较简单,同时又有营养,兼具美味,所以受到各类人群的喜爱。韩式拌饭主要是韩国以及中国东北地区特有的一种米饭料理做法,发源于韩国,后成为代表性食物,主要食材有朝鲜菜,加入鸡蛋、米饭、黄豆芽、胡萝卜、青椒和白菜制作而成,营养丰富但热量又不高。韩式拌饭的做法是怎样的?制作的时候需要注意什么呢?下面小编就带大家去了解一下。
一、韩式拌饭的做法
1.准备食材:米饭1碗,胡萝卜1段,西葫芦1段,黄豆芽100克,菠菜3棵,蘑菇5朵,鸡蛋1个,韩式辣酱2勺,雪碧2勺,芝麻油1勺,熟芝麻、烤海苔适量。
2.胡萝卜、西葫芦各类食材都洗净,切段准备好备用,蘑菇洗净后切片备用,黄豆芽洗净备用,菠菜洗净后另起锅焯水备用。
3.锅置于火上,放少许油,将西葫芦、胡萝卜、蘑菇片和黄豆芽分别炒熟,起锅备用;将锅中放少许油,油热后打入鸡蛋,两面煎熟,起锅装盘备用。
4.准备一小碗,放入韩式辣酱、雪碧、芝麻油以及白芝麻,并搅拌均匀。
5.取一个比较大的碗,将煮好的热米饭盛入碗中,依次将胡萝卜、西葫芦、黄豆芽、菠菜、蘑菇等食材铺在米饭上,并放入煎好的鸡蛋。
6.最后将事先拌好的辣酱调料淋在鸡蛋上,撒上烤海苔丝,一碗香喷喷的韩式拌饭就做好了,剩下的就是开始搅拌并享用了。
二、制作韩式拌饭要注意什么
1.由于我们在单独炒制每样蔬菜的时候是没有放入食盐的,所以在调酱汁的时候一定要加入食盐,并用筷子蘸着尝一下看是否有味道。
2.一定要记得在韩式辣酱里加入雪碧,因为韩式辣酱会比较粘稠,加入雪碧不仅稀释了辣酱,同时还让酱汁更加香甜可口,回味无穷,同时芝麻油也是必不可少的提升香味的佐料。
3.各类配菜记得一定要选用新鲜的当季蔬菜,这样配出来的韩式拌饭才鲜美好吃,同时也更有营养。
韩式拌饭虽然做法简单,但由于加入了各种的新鲜蔬菜,以及蛋类、海苔等高蛋白和纤维含量高的食材进行搭配,其营养价值非常高,同时它的烹饪方法没有过高的油温去炸或者过长时间的炖煮,很好的保留了食材原有的味道和营养,是非常健康的食用方式。以上就是小编给大家带来的关于韩式拌饭的做法,以及制作韩式拌饭要注意的一些要点,不知道大家学到了没有,赶紧动动手去制作一份慰劳一下辛苦工作的自己吧!
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