燕窝如何炖比较好
众所周知,燕窝是非常滋补的食材,对于女孩子来说非常的滋补,真的很好。那么,燕窝如何炖,如何才能炖出美味的燕窝呢?今天,小编就来给大家说说关于燕窝的炖法,希望大家都能够学会如何炖出美味的燕窝,那么,快看看下面小编为大家整理的tips吧。
燕窝如何炖比较好
一、冰糖燕窝
1、材料
红枣、 枸杞、冰糖适量 燕窝一盏
2、做法
⑴用水冲洗一下放在碗里浸泡(6-8小时)待燕窝基本发开,如果有杂毛用镊子挑干净
⑵然后用手顺着纹理撕开放入炖盅
⑶注入适量的纯净水,以浸过燕窝1厘米左右(水不超过7/10为宜)
⑷一同加入红枣去核、枸杞、冰糖适量放进电炖锅炖30-40分钟即可
二、燕窝耳莲子羹
1、材料
燕窝耳25克,鲜百合120克,鲜莲子30克,枸杞5克。冰糖100克,红枣三枚,水3杯。
2、做法
⑴燕窝耳泡水2小时,拣去蒂及杂质后撕成小朵,加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用;
⑵新鲜百合分成瓣,洗净去老蒂;
⑶将所有材料放入炖盅中,入蒸笼蒸半个小时即可。功效:养阴润肺,生津整肠之效。
三、三丝燕菜
1、原料
燕窝30克、熟鸡腿肉50克、熟火腿肉50克、水发冬菇25克。
2、做法
⑴燕窝洗净涨发好,放鸡清汤内用小火蒸至软糯。
⑵腿、火腿、冬菇切丝,加鸡清汤蒸15分钟捞出。
⑶清汤烧开,倒入燕菜碗中连烫两次捞出。
⑷腿丝、火腿丝、冬菇丝分置碗底,上覆燕菜丝,浇入鸡清汤即成。
四、红枣枸杞炖燕窝
1、材料
燕窝一盏、枸杞3-5粒、红枣5-8粒、冰糖适量
2、做法步骤
⑴燕窝泡发 将燕窝放入盛有纯净水的干燥器皿内,泡发两小时
⑵捞出将泡发好的燕窝用过滤网捞出,并倒入炖盅中往炖盅内加入清水
⑶倒水 用杯子往炖锅内缓缓加入清水,(专业的炖锅只需将水加到刻度线位置,而普通的家用炖锅要将水加到三分之二处即可)将炖盅放入炖锅中
⑷材料放入将红枣、枸杞、冰糖等配料一起放入炖盅内,和燕窝均匀搅拌盖上锅盖,并开火
⑸完成炖锅内水沸腾后再加热20分钟,红枣枸杞炖燕窝完成。(普通家用炖锅需大火烧开后转小火炖20分钟即可)
五、燕窝杏仁粥
1、材料
燕窝适量、南杏仁适量、大米100克、冰糖10克、葱花少许
2、做法
⑴大米泡发洗净;燕窝用温水浸涨后,拣去杂质,用温水漂洗干净。
⑵大米倒入清水煮至米粒开花。
⑶待粥浓稠时放入燕窝、南杏仁同煮片刻即可。
燕窝的烹饪方法其实很多,看了上面小编为大家整理的关于燕窝如何炖比较好的回答,想必大家都应该清楚了吧。燕窝可以搭配红枣,枸杞,冰糖一起炖成美味的冰糖燕窝,也可以和莲子一起做成燕窝银耳羹 ,最特别的是可以和火腿,鸡腿一起做成美味的三丝燕菜。
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