燕窝怎样炖才好吃,今天教给大家如何炖冰糖燕窝
什么是燕窝呢?燕窝是不是小燕子的窝呢。但是并不是普通的小燕子的窝,而是金丝燕的窝,可想而知,燕窝的经济价值一定是客观的。所以燕窝的产就有一定的局限性了,燕窝一般生产与菲律宾这些东南亚的国家。我们吃燕窝的方法一般就是炖着来吃。
燕窝怎样炖才好吃 今天教给大家如何炖冰糖燕窝。
一、炖燕窝之前的准备工作是必须要做好的
1.炖燕窝的时候,燕窝的量是必须要掌控好的,每个人每次吃的量最好掌控在3克到5克之间,不能太多也不能太少。燕窝虽好,但是也是不能吃太多的,一周吃一次或者两次就足够了。在衡量燕窝的量的时候,如果,不能用手做一个大致的测量,那就用秤称一下吧。
2.将称好的干燕窝,用清水浸泡,最好用纯净水;
3.将泡水的燕窝放到通风处,并且要随时观察燕窝的膨胀程度,如果观察到延期已经膨胀起来,而且变得也松软了,这时候你会看到燕窝里面会出现很多燕子的小细毛,这时候,我们需要用镊子把这小细小的毛夹出来。一般用水浸泡燕窝要长达5到9个小时,所以要有耐心。
4.把燕窝上的羽毛捡完之后,要用清水把燕窝再洗一次到两次,如果看到还不干净,就再洗几次,总之要保证燕窝的足够干净。
5.燕窝洗干净之后,要把燕窝撕成一小条一小条的,注意,一定要按照纹理来撕,否则就会撕碎。但是燕窝的头部还是需要碾碎的。
二、燕窝准备好了,我们开始炖冰糖燕窝吧。
1.把撕好的燕窝条放入炖盅里面,最好的陶制的,放入足够的水,要把燕窝淹没,并超出1到2厘米,盖上盖子。
2.将炖盅放入蒸锅,用小火炖至少2个小时,当看到燕窝的表面出现了白色的泡沫,而且变得比较粘稠的时候就是差不多蒸好了,蒸好的燕窝有一股淡淡的蛋清味。
3.放冰糖也是关键的,不要直接放入冰糖块,而是要提前把冰糖化水,燕窝出锅后,倒入燕窝里,搅拌均匀就可以了。
燕窝的金贵,注定了在吃的时候肯定是需要付出很大的耐心的。但是现在市面上已经出现了很多已经做好的燕窝,直接打开盒子就可以食用的。但是这有一定不好的地方就是不知道这种燕窝的纯度到底是够不够。而且在价格上也比干燕窝的价格要贵。燕窝怎样炖才好吃?今天教给了大家如何炖冰糖燕窝,当然也有其他的炖法,比如木瓜炖燕窝。
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