学习扁豆角的做法,给餐桌增加一道美味
扁豆角是非常有营养的一种蔬菜,平时我们在菜市场上看到的扁豆角分为两种,一种是绿色的扁豆角,一种是紫色的扁豆角。其实这两种扁豆角口味差不多,但是相对来说青色的扁豆角更加鲜嫩一些,紫色的扁豆角口味更加香一些。今天小编就来教大家扁豆角的做法,看看怎么做好吃。
扁豆角的做法
一、清炒扁豆角
食材准备:扁豆角,盐,白糖,味精,料酒,葱。
制作步骤:
1.将新鲜的青扁豆角冲洗干净,然后控水放在一旁备用。
2.锅中倒入食用油,油热之后先将切好的葱段放入锅中翻炒,翻炒出香气之后将控好水的扁豆角放入锅中开始爆炒,火需要调至大火,这样爆炒出的扁豆角才会又香又好吃。
3.爆炒之后在里面加入一些盐和糖调味,同时开小火稍煮一会儿。如果想稍微软一点,可以适当的加入一些水,煮五到十分钟。
4.扁豆炒熟之后加入适量的味精调味即可出锅。
二、扁豆角煨面
食材准备:扁豆角,面,盐,白糖,味精,酱油,食用油,蒜泥,葱。
制作步骤:
1.将新鲜的扁豆角冲洗干净,然后将它切成碎末放在一旁备用。
2.准备一锅清水,煮开之后把面放入到水中煮熟,煮熟捞出用凉水冲一下。
3.准备一个蒸锅,然后将面放入到蒸锅当中,将扁豆角放入到面上面,同时加入酱油,盐,白糖,味精,蒜泥调匀,盖上锅盖开始焖。
4.大约焖10到15分钟就可以了,焖好的面用筷子搅拌均匀便可直接食用。
三、扁豆角炒腊肉
食材准备:扁豆角,腊肉,盐,白糖,味精,葱姜蒜,料酒,食用油。
制作步骤:
1.扁豆角清洗干净,然后控水放在一旁备用。
2.新鲜的腊肉冲洗干净切成条或者切成片放在一旁备用。
3.锅中倒入食用油,油热之后将葱姜蒜放入锅中开始翻炒,炒出香气之后将切好的腊肉放入锅中开始翻炒,同时加入一些料酒去腥。可以适当的加入一些水,煮熟之后盛出来放在一旁备用。
4.锅中菜倒入一些食用油,油热之后将洗好的扁豆角倒入锅中翻炒,加入适量的盐调味,然后将炒好的腊肉倒入锅中与扁豆角一起炒,加入适量的水和糖,盖上锅盖煮五到十分钟。
5.出锅之前加上一些味精调味即可食用。
以上就是关于扁豆角的做法的介绍,小编介绍了这三种不知道小伙伴喜欢其中哪一种口味呢?其实扁豆角的制作方法并不是特别复杂,所以小伙伴可以用扁豆角来制作一些美食。当然我们在制作的时候扁豆角一定要煮熟才能吃,因为生的扁豆角会有一些毒素,会给我们的身体带来一些危害,所以小伙伴在制作扁豆角的时候一定要记住。
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