香菜是常见的食材,香菜的成分都有这些
香菜是人们在平时的日常生活中会食用到的一种食材,因为味道比较特殊,常被大家当成一种香料,搭配在不同的菜色里面。香菜的成分是比较丰富的,以下小编就会为大家介绍到有关于香菜的常识,喜欢吃香菜的人们跟随着小编一起来了解一下吧!
一、香菜的成分
1.因为香菜的味道闻起来是香的,所以便有了香菜的得名。它的挥发油还有挥发性香味是比较浓重的,而香菜的营养还比较丰富。香菜内含有大量的维生素,胡萝卜素,还有丰富的矿类物质与苹果酸钾等。而且香菜中的维生素C的含量相较为普通的蔬菜要高上许多,10克的香菜便可以满足到人们对维生素C的需求,且香菜的食用方法还比较多,适合大部分人群进行食用。
2.香菜虽好,但是也不能一次食用过多了,或者是经常食用,容易刺激到人体。
二、香菜好吃的做法
1.凉拌香菜
(1)将香菜给清洗干净,然后摘掉不要的黄叶,清洗好后,放到盆子里面给沥干。
(2)将香菜给切成段状,蒜,姜,辣椒切成沫,把它们放到香菜中,再加入少量的盐,进行调味,搅拌均匀,就可以开动了。
2.香菜煎饼
(1)将香菜给摘要不要的部位,然后清洗干净,切成碎状。
(2)鸡蛋给打入面粉中,加上盐与水,搅拌成糊状,再把香菜也加入,搅拌均匀。
(3)热锅下油,等油热好后,便可以将香菜糊给倒入,用小火所煎制而成,烙成两面金黄色的便可以了。
香菜的成分主要是由各类的微量元素所组成的,对身体是有益处的,所以人们也会在搭配食材的时候,用到香菜。香菜除了搭配在各色的食材中,也是可以自己当成一种主食,用来凉拌或者是做饼,也是可以的,更能把香菜的味道给体现出来。香菜的味道之所以这么特殊,还是有刺激作用的,所以不可多吃!
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