腊肠怎么分辨生熟
腊肠相信很多人都非常喜欢吃,那么在蒸腊肠的时候如何去分辨它的是否已经蒸熟可以吃了呢?今天就来教大家一些小窍门,学会这几招就能轻松的了解腊肠怎么分辨生熟。
腊肠怎么分辨生熟
1.观察粗细大小
如果是生的腊肠的话,经过晒制之后,其整个部分会缩的比较小,所以整根腊肠看上去是非常纤细的。但是如果是已经蒸熟的腊肠,那么在蒸的过程当中肠衣和肉都会发胀,所以原本细细的腊肠就会变粗,所以可以通过腊肠的粗细大小来辨别一下腊肠是生的还是熟的。
2.观察颜色
经过晒制的腊肠一般是呈深红色,表皮比较干瘪。但是如果是已经蒸熟的腊肠的话,它的颜色就会变浅,逐渐变成鲜红色或者是淡红色。同时在蒸煮的过程当中,肠衣也会从干瘪的状态变成饱满的状态,所以整个腊肠看上去是晶莹剔透的。因此如果是生的腊肠那么看上去没有光泽的,颜色较深。而如果是熟的腊肠则表面有光泽,形态饱满,颜色也比较红润,证明这样的腊肠就已经蒸熟了。
3.观察质地
如果是生的腊肠的话,其肉质是非常紧密结实,摸上去是非常硬的,如果用筷子戳一下的话,是根本戳不动的。但是如果是已经煮熟了的腊肠的话,用筷子戳一下表面就会发现,筷子很容易戳到腊肠的肉里面,说明这时候的腊肠已经完全煮熟了。因此可以通过用筷子触碰腊肠来辨别一下腊肠是生的还是熟的。
4.嘴巴尝
辨别腊肠是生的还是熟的,还有一种最简单的方法就是直接把腊肠放到嘴里去品尝一下。生的腊肠很难嚼,而熟的腊肠是比较软糯油润,所以可以通过嘴巴品尝辨别腊肠的生熟。
关于腊肠怎么分辨生熟的方法今天就介绍到这,这几种方法用来辨别腊肠的生熟还是非常有效的。所以平时大家在蒸腊肠的时候可以用这几种方法,轻轻松松的就能辨别腊肠的生熟了。今天分享的关于腊肠的生活小窍门不知道大家都记住学会了没有呢?
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