白胡椒这么吃,好吃到舔盘子!谁能不心动!
作为一个“吃货”大国,我们国家的美食不仅源远流长,而且种类繁多,多到365天每天都可以吃的不重样!在这些美食中,主料固然重要,但是辅料也是缺一不可。辅料就像一棵大树的叶子,如果大树光秃秃的,多少会有些乏味,没有看头。辅料也是一样的道理,缺了,有些美食也会食之无味。在众多辅料中,有没有小伙伴独爱白胡椒呢?白胡椒清香怡人,格外下饭,今天小编就给大家介绍介绍白胡椒,再教大家一道白胡椒鸡翅。
一、白胡椒
白胡椒是很多人非常喜欢的调味品,它气味芳香,且香气独特,但是味道比黑胡椒更为辛辣一些。相信很多人会以为白胡椒是种子,其实不然,白胡椒是植物胡椒成熟后的果实。白胡椒表面呈现出黄白色或者淡黄白色。在我国,白胡椒主要产自广东、云南及广西等地域。 白胡椒作为一种常见的辅料,主要成分是一种叫做胡椒碱的物质,同时还含有芳香油、淀粉、粗蛋白等物质。白胡椒能够驱寒,除此之外,以白胡椒作调料,还能够祛腥、解油腻,它的特殊香气还能够使人胃口大开,提高食欲,可谓是一举两得。在菜肴中加入胡椒,还能够使菜肴延缓变质时间。白胡椒的食用很广泛,炒猪肉、煮鸡汤、煎牛排,都可以放白胡椒提味儿,很多人拌冷菜也喜欢放点白胡椒面。
二、白胡椒鸡翅
食材:鸡翅、白胡椒、面粉、淀粉、花椒粉、盐、生抽、油。
方法
1.将鸡翅清洗干净,两面均用刀划上小口,找一只大碗,放入洗好的鸡翅后,撒上白胡椒、花椒粉、盐、生抽等腌制半小时。盐可以少放一些,过重的咸味会掩盖白胡椒的香气。
2.在一个大碗中将面粉和淀粉大约1:1混合,搅拌均匀。
3.鸡翅腌渍完成后,放入面粉和淀粉的混合物中滚一下,让鸡翅表面涂满面粉。
4.烤箱预热到240度。
5.在烤盘中放入一张烤纸,放上鸡翅,然后在鸡翅表面刷一层油,放入预热好的烤箱中。
6.鸡翅全程烤40分钟左右,但烤至20分钟左右时要翻一次面,待鸡翅烤到金黄酥脆时就烤好啦。
现在大家有没有对白胡椒有更多的了解呢?白胡椒鸡翅学会了吗?喜欢白胡椒味道的小伙伴可以回家学着做起来,在实际操作的时候,大家也不要放过多的白胡椒,反而影响口感,喜欢吃辣腌渍的时候可以再放一些辣椒面。鸡翅配白胡椒,加上香香酥酥的口感,自己在家也能做炸鸡,生活简直太美好了。
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