酱炒杂蔬乌冬面的做法 好方法成就好味道【酱炒杂蔬乌冬面】 酱炒杂蔬乌冬面怎么做
“我家人平时就爱吃些什么炒饭、炒中式面条、炒米粉等等,今天再试炒一次日式乌冬面。这次做法参考了八卦兔的操作方法,先用调味汁将乌冬面拌好,冷藏一段时间再炒,感觉这样操作确实更好吃、入味。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酱炒杂蔬乌冬面的做法步骤
1、干香菇提前用冷水泡发。
2、煮面。锅中加水,煮沸,乌冬面下锅,水开后再煮一分钟,关火。
3、盛出来,不要过冷水,放容器内用筷子挑开抖散冷却。
4、将拌面酱汁全部放入碗中混合,倒入冷却好的面中,拌匀至每一根面上都沾上酱汁,然后放冰箱冷藏待用。
5、青红椒切丝备用。
6、洋葱切丝备用。
7、泡发好的香菇同样切成丝状备用。
8、开火,不粘锅内放油后倒入虾仁,虾稍变色后就拣出来。
9、剩余的油,炒配菜。先把香菇丝和洋葱丝下锅翻炒。
10、炒香后加入青红椒丝翻炒一会儿。
11、将乌冬面从冰箱取出倒进锅中,把虾仁也倒入。
12、继续翻拌炒匀,起锅前加两大勺八宝酱拌匀。爱吃辣的可放两勺辣椒酱。
13、翻拌炒匀,美味的酱炒杂蔬乌冬面完成。
14、装盘享用吧。
15、成品。
小窍门
可以另外加些自己喜爱的蔬菜,不限。
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