正月初七吃面条的做法,正月初七吃面条怎么做
“民间有正月初七、十七、二十七吃面的习俗,寓意着用面条缠住岁月的双腿取长寿之意。这三个日子吃面象征着长寿,新的一年顺顺利利、万事如意。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
正月初七吃面条的做法步骤
1、高筋面粉中加入菠菜粉。
2、将面粉与菠菜粉和匀。
3、用压面机压面。
4、压出的细面均匀一致。
5、简单的做法锅中水烧开下入压制的面,加入点料酒、香油、盐、鸡精、放入事先煮的荷包蛋,撒上紫甘蓝丝即可。
6、将菠菜面盛入碗中(原打算榨菠菜汁和面,为了省事改用菠菜粉了)
7、再盛一盘,自压面口感劲道。
小窍门
各家压面机不同,我的面与水的比例是压面机说明配好的。
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