腐乳拌黄瓜的做法 爽口小菜——腐乳拌黄瓜 腐乳拌黄瓜怎么做
“对于我来说,任何时候饭都总是不怎么讨喜,稀饭还好,干饭就真的不爱吃了,特别还是在这么炎热的天气下,对于菜我总是很喜欢,这么热的天,吃上一道凉拌菜心里更是觉得舒爽,我本想着用麻酱来拌黄瓜,后来一想用腐乳也许味道也会好,试了试还真是不错。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
腐乳拌黄瓜的做法步骤
1、黄瓜洗净,用刀背拍碎,再切成块状,加入一勺盐拌匀,拌匀后放冰箱冷藏半小时左右
2、冷藏过的黄瓜会出一些水,沥去水分,加入几个小米辣,再次拌匀
3、蒜末用少许开水冲泡,调入半勺腐乳
4、腐乳和蒜末水搅拌均匀调开
5、黄瓜中加入适量花椒粉,少许鸡精,一丁点白糖拌匀,加入调开的腐乳水搅拌均匀
6、再加入一点红油辣椒拌匀如冰箱冷藏半小时即可
小窍门
很家常的一道凉拌菜,用小米辣和腐乳拌出来的味道很好;
如果喜欢辣的可以多加点辣椒油,我喜欢辣,只是由于爸爸和哥哥的原因没放太多;
蒜末腐乳水里也可以加入花椒泡出香味,只是我加了花椒粉就没加花椒了。
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