东北豆芽冷菜的做法,东北豆芽冷菜怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 氽 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
东北豆芽冷菜的做法步骤
1、准备好肉丝
2、准备豆芽
3、准备菠菜,红椒,豆干,鲜粉条,葱,蒜
4、豆芽汆水,时间很短,翻滚开即可
5、冲凉水,沥干
6、粉条汆水
7、菠菜汆水
8、粉条和菠菜冲凉水后沥干
9、一个鸡蛋打散
10、平底锅温火,将鸡蛋液到在锅里摊成蛋饼
11、蛋饼卷成卷,出锅趁热切丝,备用
12、平底锅放少许油,放葱末,肉丝,花椒面,翻炒
13、放酱油,醋,盐,翻炒,肉帽就炒好了,备用
14、豆干和红椒切丝,并把之前的汆水的食材码放到盆里
15、黄瓜擦丝
16、放上黄瓜丝和香菜
17、花椒葱油:花椒粒,花生,葱片,黑芝麻放碗中,热油浇入即可
18、红油:红辣椒末,辣椒籽,少许白芝麻,胡麻油加热到冒烟,然后浇入即可
19、葱末,蒜末,醋,几滴酱油,盐,少许香油,碗中调匀
20、将171819的三种调料,放入16步,调匀即可
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