巧克力玫瑰的做法 浪漫情人节的DIY巧克力玫瑰 巧克力玫瑰怎么做
“第一次做的时候,用的是牛奶巧克力,时间很充足,效果也不错~这一次做的很仓促,时间没有控制好,所以最后的几张图片都是晚上拍的了T-T…”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
巧克力玫瑰的做法步骤
1、准备好材料。
2、小心将玫瑰的花瓣、花托上的小叶、玫瑰叶取下,洗净,用纸巾轻拭去表面水分。(注意要吸干,否则热巧克力会遇水变沙。)剥花瓣的时候注意观察花瓣由外到内形态的变化,花瓣间的位置关系。
3、面粉加水和成面团。做一只玫瑰需要的面粉量其实很少,但是多准备一些既方便揉面,做坏了也可以再来~
4、面团搓成和花枝花托一样的大蒜形。
5、剩下的面团也做了……
6、准备油锅,7成热的时候就转小火,先将面团大头一端炸熟。
7、再逐步将后面炸熟。(后面细,一下就熟~)
8、炸好凉凉~
9、黑巧克力切碎(我的碟小,所以一次就只装一大块的量),这是用来做除花瓣以外的部分的。
10、巧克力隔水融化(一定不要沾到水),我直接把碟子放到了一个装热水的碗里,水凉了就换水。将热巧克力涂到叶片的背面。花托上的小叶我是直接把它凸出的一面放到热巧克力里蘸。
11、炸好的花枝也涂好凉凉~
12、凉凉后揭下。要小心,不要心急,慢慢来…(天已经黑了)
13、现在开始做花瓣~换巧克力很麻烦,所有沾有黑巧克力的地方都要用热水洗净。白巧克力切碎,隔水融化。
14、花瓣凹面涂上巧克力,(花瓣凹面上有茎脉的纹路,做出来逼真。)照片没拍好,影子落上面了呵。
15、等上面的巧克力已是固态但仍有粘性(半干不干)的时候将其贴在做好的花托上,注意塑形。稍稍冷却的时候把它放一边凉凉,继续涂第二片。
16、涂好第二片后,刚才塑形好的花瓣差不多也冷却了,就可以把花瓣揭下了。同样要小心不能急。之后将第二片涂好的花瓣贴上去,和第一片一样~
17、一片一片粘好后,把花托上的巧克力小叶蘸巧克力粘在合适的地方,就完成了~
小窍门
1·买玫瑰的时候,要叶子完整好看的,破了的叶子不好揭,如果家里养了月季,可以用月季的叶子来做(外面卖的切花玫瑰也其实是月季);
2·面团大头单独先炸,不然不易熟;
3·巧克力一定不能遇水,水会想病毒一样在里面传播开,最后全部变沙;涂热巧克力的时候,涂的厚一些,会好揭下来些,但是自然做出来的太厚会不逼真,所以还请根据自己的手感自己把握呵~
4·涂热巧克力的时候,涂的厚一些,会好揭下来些,但是自然做出来的太厚会不逼真,所以还请根据自己的手感自己把握呵~
5·慢工出细活,不要急,细心做就能做的好。
-
蘑菇豆腐的做法,蘑菇豆腐怎么做
食材明细主料蘑菇(200G)豆腐(一块)空心菜叶(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)蘑菇豆腐的做法步骤1、蘑菇洗净待用。2、豆腐切块待用。3、热油下锅炸豆腐块。4、豆腐炸至金黄盛出待用。5、热油葱爆香。6、放入蘑菇。7、翻炒变色后加入炸好的豆腐,并加入盐、酱油...
-
端午食粽的做法 【四叶小馆】端午:食粽 端午食粽怎么做
食材明细主料糯米(500g)粽叶(250g)棉线(数根)其他(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度)端午食粽的做法步骤1、粽叶2、一片一片刷洗干净3、用水煮15分钟,增加叶子韧性4、煮好的叶子捞出来滤着5、糯米淘洗干净浸泡1小时滤上6、棉线2股一根分好7、粽叶用手打卷成倒三角形8、用筷...
-
木瓜凉粉冻的做法,木瓜凉粉冻怎么做
“木瓜作为水果食用的实际是番木瓜,番木瓜果皮光滑美观,果肉厚实细致、香气浓郁、甜美可口、营养丰富,有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称,是岭南四大名果之一。木瓜含有氨基酸及钙、铁等,还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜足供成人整...
-
榨菜鲜肉酥皮月饼的做法,榨菜鲜肉酥皮月饼怎么做
“在美食网站上我领略了苏式月饼的风采,更为其繁复的程序、精致的外形、以及图片及文字上对于酥皮和馅料的描述所吸引。这不,我也忙不迭地做了起来。有南方的朋友说,正宗的苏式月饼应该是扁的,类似于老婆饼那种形状的,而且表面也是不刷蛋液的。只因我不是苏浙一带的...