新版回锅肉的做法,新版回锅肉怎么做
“特别的推荐,这道下酒下饭的菜。记得有一年去郑州出差,饿了在火车站前边一个饭店,点一个蒸米饭和一个回锅肉,那叫一个好吃啊。现在想想还是很好吃啊,也许是记忆里最美味了。人就得饿了,才会有食欲哈。一起来看看菜的营养吧,辣椒含有多种维生素,豆腐有很高的蛋白,有素肉之称,肉的营养更高更好了,我们每天必须要吃肉的,尤其是孩子和老人不要怕长胖了。不吃就没有营养。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
新版回锅肉的做法步骤
1、准备做菜的全部食材,熟的五花肉一块切个片。五香干豆腐切成块状备用。如果没有五香豆腐,普通的干豆腐也可以的。小尖椒洗干净切成块,大辣椒也可以炒菜的。半个胡萝卜削皮,然后在切成片备用。
2、大蒜片和姜片,小米椒切碎备用。小米椒特别的辣,能吃辣的就多加一个,不能吃辣的这一个就足够了啊。
3、热油爆锅大蒜,姜,小米椒,注意米椒很辣。避开点不然会打喷嚏的。
4、熟五花肉片下锅翻炒几下,肉变透明了就可以了。
5、把切好的配菜,全部倒进菜里边翻炒起来。
6、在菜里边加料酒和生抽翻炒菜。
7、翻炒的菜都蘸上酱料的汁,加盐就可以出锅了。我做菜都是最后加盐的,这样吃盐更健康的,如果先加盐菜熟了,盐也吸收到菜里边,口感吃着不咸,其实盐已经放过量了,后加盐只放一点点盐就会浮在菜的表面上了,口感很咸的。其实加的盐不多。
8、翻炒的菜都蘸上酱料的汁,加盐就可以出锅了。简单的制作,味道丰富又好吃,下饭下酒的好菜。
小窍门
1,本菜谱是用熟五花肉制作的,炒肉的时间很短。
2,菜谱里边用五香豆腐干,如果没有就用普通的干豆腐就可以了,味道差点就用生抽调下吧。
-
土家一罐香的做法,土家一罐香怎么做
“在宜昌不知从何时起,就有了此菜,在平常百姓家均能见到此菜的踪迹。”食材明细主料猪肚(300克)乌鸡(200克)排骨(250克)辅料党参(40克)枸杞(15克)小葱(20克)大葱片(10克)姜片(8克)胡椒粉(3克)配料盐(6克)白糖(3克)鸡精(5克)料酒(10克)色拉油(40克)原味(口味)焖(工艺)一小时(耗时)未知(难度)土家一罐香...
-
酥香小海鱼的做法,酥香小海鱼怎么做
食材明细主料小海鱼(适量)辅料葱(适量)芝麻(适量)配料油(适量)五香(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)酥香小海鱼的做法步骤1、将小海鱼掐去头及肠子部位用温水泡10分钟。2、泡好后滤干水,切葱段备用。3、锅里下多点油烧到7成热下小海鱼入锅炸,不要翻的太勤,以免散架了,炸成...
-
蒜汁猪肝的做法 【夏日小冷菜】蒜汁猪肝 蒜汁猪肝怎么做
食材明细主料猪肝(500g)辅料蒜蓉(适量)配料味极鲜(适量)料酒(适量)盐(适量)咸鲜(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)蒜汁猪肝的做法步骤1、新鲜猪肝,用水浸泡3小时,每半小时换一下水。2、把猪肝切成片。3、开水中放入少许的盐和料酒,把猪肝用开水焯熟。4、用凉水冲凉,控出水分。5、...
-
家常炖小笨鸡的做法,家常炖小笨鸡怎么做
“鸡肉味甘,性微温。能温中补脾,益气养血,补肾益精,除心腹恶气。鸡肉能助阳气、暧小肠、止泄精;母鸡肉可治风寒湿痹、病后产后体弱身虚;公鸡肉有益于肾虚阳痿者服用。家常炖小笨鸡--咸鲜口味。”食材明细主料小笨鸡(1只)辅料葱姜(适量)配料料酒(15克)老抽(15克)生抽(10克)盐(3克...