蔓越莓炼乳手撕面包的做法,蔓越莓炼乳手撕面包怎么做
“香甜柔软的手撕面包,配上酸甜的蔓越莓干,好吃极了。”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蔓越莓炼乳手撕面包的做法步骤
1、除黄油外,把面包其他材料放入面包机,按面团程序,揉15分钟,按停止键,放入软化的黄油,重启面团程序揉至完成。(全程打开盖子揉面,防止面团温度过高。)
2、揉出大薄膜。(我的面包机揉一个半程序,共45分钟。)
3、发酵至2倍大。
4、蔓越莓干切碎。
5、模具刷上黄油防粘。
6、把面团分成2等份,取一份按压排气,擀开。
7、刷上炼乳黄油酱,撒上蔓越莓干,按压一下,切五等份的长条。
8、长条叠起来,切5等份,长度跟模具宽度差不多。
9、放入10寸加高中空蛋糕模,另一面团同样做法。(留一点炼乳黄油酱刷面用。)
10、放温暖的地方二次发酵至2倍大,模具约8分满。
11、表面刷上炼乳黄油酱,撒上蔓越莓干。
12、放入预热好的烤箱,华氏340度(摄氏170度)烤35分钟,上色后盖上锡箔纸防颜色过深。
13、出炉
14、脱模放架子上放凉。
15、成品图。
16、非常柔软拉丝。
17、香甜好吃。
18、炼乳黄油酱:软化的黄油和炼乳搅拌均匀。
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