标豹纹吐司的做法,标豹纹吐司怎么做
“用可可粉、竹炭粉做成的豹纹吐司绿色食品颜值爆味道美哒哒,是熊孩子的挚爱。这是一个450克吐司面包的量。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
标豹纹吐司的做法步骤
1、备好原材
2、按酸奶、蛋、面粉、糖、盐、黄油、酵母的顺序一次性放入面包机,其中糖、盐、黄油分别放在面粉堆的三个角落,酵母放入面粉中间后再用面粉包住,让酵母裹在面粉里,然后开始面包机揉面。
3、面包机揉面使面团达到扩展状态,揉出手膜即可。
4、平均分成三个面团一份白色原味,一份浅色加可可粉4克,一份深色加可可粉10克,如果颜色不够深可加点竹炭粉。加色的面团要加点水才能较快地均匀地将可可粉揉进面团。
5、三个不同颜色的面团用保鲜袋装好了放入烤箱开始一发
6、面团膨胀了一倍,并用手指在面团中间戳个洞不回缩一发就完成了。
7、为防止染色,将三个面团由浅到深的顺序分别排气搓圆后再分别平均搓成8个小球,加盖保鲜膜松弛15分钟左右。
8、取出一个浅色面团擀成鸭舌状,再由下往上搓成一根棍子形状并拉长。
9、将深色面团擀开放入浅色的长条裹紧封口拉长
10、同样手法白色面团擀开裹紧深色长条再拉长,也就是面团按浅深白的顺序来裹放。
11、每个面团搓成白色长条封紧拉长。
12、均匀放入吐司模具里
13、吐司模具放进下面放置有热水的烤箱里密封进行二发45分钟左右
14、面团发酵到模具的8分满状态,二发完成。
15、烤箱200度预热后,设置180度放中层40分钟进行烘烤。
16、取出后放凉
17、切开后美艳动人的豹纹吐司就一片片地隆重登场。
小窍门
1.里面每一步操作以面团状态为准。
2.烘烤温度需要根据自己烤箱设置,我是柏翠5459款。面包机不同揉面功能不同,以面团状态为准。
3.可可粉牌子不同颜色深浅不同,看颜色慢慢加入揉。
4.液体可换成同量的水、牛奶、啤酒、淡奶油等液体,看自己的喜好,如果换成淡奶油不要超过80克,淡奶油80克就可以不要黄油了,油分够了。
5.酵母冬天可以加到5克。
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