杏仁酥酱面包的做法,杏仁酥酱面包怎么做
“非常香软好吃的面包。原方含糖量很高,我减了一半多点,甜度刚好。”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
杏仁酥酱面包的做法步骤
1、除黄油外,把面包体的材料放入面包机,按揉面程序揉面15分钟,停止,放入软化的黄油,重启揉面程序直到结束。
2、我的面包机揉面程序是30分钟,也就是用了一个半程序45分钟,揉出薄膜。
3、面包机里发酵1个小时,至2倍大。(手沾面粉插入面团里,拔出来面团不回缩,不塌陷就发酵好了。回缩还没发酵好,塌陷就表示发过了,面团只能作老面用了。)
4、发面时,做杏仁酥酱:黄油软化与糖拌至顺滑。
5、分次加入鸡蛋拌匀。
6、放入杏仁粉。
7、拌匀即可,放冰箱冷藏。
8、把面团按压排气,分8等份,盖上保鲜膜,松驰10-15分钟。(每份约86克。)
9、取一份擀成长条形。
10、抹上杏仁酥酱。
11、沿长边卷起来,收口捏紧。
12、从中间对半切开,一头不要切断。
13、编辫子
14、围成圆圈,两端压在下面。
15、放在烤盘上。盖上保鲜膜或锡箔纸,放温暖的地方发酵约40分钟至1.5-2倍大。
16、预热烤箱。在面包表面刷一层鸡蛋液,撒上杏仁片。
17、放入预热好的烤箱,350华氏/180摄氏度烤20分钟。(我两盘一起烤,中途要对调一下。)
18、烤好立即出炉,放烤架放凉。(饼是用剩的杏仁酥酱加点面粉,抓捏成不粘手的面团做的。)
19、香甜松软。
-
苹果派的做法 清新香甜苹果派 苹果派怎么做
“又到一年苹果季,家里的苹果堆成小山啦,想了半天决定把它做成派,在节日聚餐中,让它成为一道可口的饭后甜点吧!~”食材明细主料低筋面粉(25克)玉米淀粉(25克)辅料砂糖(30克)黄油(40克)鸡蛋(半个)鲜牛奶(90克)动物性淡奶油(80克)蛋黄(一个)苹果(一个)配料盐(0.5克)糖(20克)盐水(适量)甜味(口味...
-
圣诞树干蛋糕的做法,圣诞树干蛋糕怎么做
“巧克力口味即是圣诞蛋糕主要的口味之一,此刻几乎每一家都会制作以巧克力为主的蛋糕。树干似的蛋糕,便是著名的法国圣诞美食。传说在还未发明电力以前,法国人以一棵好柴作为圣诞礼物。法国人天性浪漫,连美食的起缘也浪漫过人:从前有一个买不起圣诞礼物的年青人,在森...
-
香肠培根匹萨的做法,香肠培根匹萨怎么做
食材明细主料自发粉(适量)黄油(适量)香肠(适量)培根(适量)辅料洋葱(适量)柿子椒(适量)口蘑(适量)番茄酱(适量)芝士(适量)配料盐(适量)原味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)香肠培根匹萨的做法步骤1、我用自发粉+温水+黄油+盐和面,放在一旁等面发到至少有两个面团那么大!原料:香肠(自己喜欢...
-
麦香蓝莓面包的做法 麦香蓝莓面包(老面法) 麦香蓝莓面包怎么做
食材明细主料老面团(220克)高粉(150克)燕麦(适量)辅料红糖(40克)蓝莓酱(少许)水(90克)配料酵母(3克)盐(3克)黄油(10克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)麦香蓝莓面包的做法步骤1、将老面团从冰箱拿出来回温,撕成小片再用后油法揉至不沾面团。2、然后加入燕麦片用折叠的方法将燕...