紫薯夹心蛋糕的做法,紫薯夹心蛋糕怎么做
“小时候经常有那种走街串巷帮做蛋糕的,原料要自己提供,给点加工费,妈妈也会做上一些吊得高高的,就是为了控制我们不受控制的嘴,表现好时她会拿一只出来做为奖励。有次妈妈身体不舒服来我这里住了段时间,在她准备回去的那个晚上我做了一晚的蛋糕,面包就为让她回去还能吃段时间。几年过去妈妈提起这事仍然感慨我那一夜的不眠!!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
紫薯夹心蛋糕的做法步骤
1、准备的原料。
2、紫薯去皮,切块,加少许的水微波炉转5分钟。
3、再加入少许的牛奶,蜂蜜用搅拌棒打成泥。
4、鸡蛋打开。
5、加入蜂蜜,糖粉用打蛋器搅打成绵密的细泡,体积涨大到三倍左右。
6、低筋粉过筛加入蛋液中拌匀。
7、再加入油继续拌匀。
8、模具底部加少许的蛋糕面糊。
9、烤箱180度预热后加入蛋糕糊烤5分钟再拿出来加入紫薯泥。
10、再继续加入蛋糕糊进烤箱再烤15分钟。
小窍门
1.方子蛋糕糊的量可以烤8只。
2.打发鸡蛋的盆里需要无油无水干净的容器。
3.面糊的搅拌不要用打圈的方式,炒菜样的比较好,这样不容易使面糊上劲,影响蛋糕的涨发。
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