蔓越梅酸奶马芬的做法,蔓越梅酸奶马芬怎么做
“做过戚风蛋糕就会觉得这种很简单,偶尔换换口味也很不错,加了果干甜中带点酸酸的。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蔓越梅酸奶马芬的做法步骤
1、准备好所有材料,泡打粉直接加在低粉里面即可,蔓越梅用朗姆酒泡好待用
2、黄油切小块室温软化,鸡蛋液打散待用
3、软化好的黄油加入细砂糖用手动打蛋器打散拌匀,再加入蜂蜜,用电动打蛋器打至膨发,黄油颜色变浅
4、分三次把鸡蛋液加入到黄油中,每加一次需用电动打蛋器打至蛋油完全整合方可再次加入
5、筛入粉类,加入酸奶,用刮刀翻拌均匀
6、泡好的蔓越梅留一些备用,其它的挤掉水粉加入面糊中拌匀
7、准备好马芬纸杯,把面糊装入裱花袋,挤入纸杯中,表面撒一些挤干水份的蔓越梅,入烤箱中层,上下火175度,烤25分钟
小窍门
1、黄油软化,一定放室温软化,用手按上去会凹进去即可;
2、打发黄油要打至糖溶化,黄油颜色变淡,膨松状态;
3、每个烤箱温度会有所出入,马芬杯里面糊的厚度也不一样,烤的时候可先烤20分钟,然后再慢慢加,多观察即可。
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