美式牛肉汉堡的做法,美式牛肉汉堡怎么做
“上次去香港吃了一份超级好吃的牛肉汉堡,回来以后特别的想念
于是在网上扒了方子,自己做了起来
味道真的超级喜欢,满满的肉馅,咬一口超满足。”
食材明细
美式牛肉汉堡的做法步骤
1、准备好面包的所有材料,此次用到的金龙鱼烘焙粉是2018年中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉。
2、原材料按照先液体,后粉类,上层糖、盐、鸡蛋的顺序放入面包桶中,启动IMIX程序20分钟。
3、揉至面团光滑,加入软化的黄油。
4、再开启一个IMIX程序,面团能拉出薄就可以了。
5、揉好的面团,放在盆中盖保鲜膜进行基础发酵。
6、面团发酵到1.5-2倍大,手指沾面粉戳一个洞,不回缩、不塌陷,发酵完成。
7、洋葱切成碎,平底锅里放少量油,小火慢炒,炒至洋葱变透明放凉备用。
8、牛肉馅和猪肉馅放在大碗里,放入调味料搅拌均匀。
9、搅拌好的肉馅,放入炒好的洋葱,顺时针搅拌均匀,放冰箱冷藏备用。
10、发酵好的面团,平均分成9份揉圆,醒发10分钟。
11、醒发好以后,转移到烤盘内。
12、放进烤箱,35度进行二次发酵,表面撒少许的白芝麻,发酵好的面团,放入预热好的烤箱170度烤20分钟。
13、烤好后的汉堡胚放凉上下切成两片备用。
14、肉馅拿出来用手做成圆片状。
15、平底锅放少量的食用油,烧热,然后放入肉饼,大火先把两面各煎1分钟,让表面熟透,转最小火,盖上锅盖,焖上3-5分钟,让里面的肉馅熟透。
16、取一片面包,放上生菜、西红柿、肉饼,挤上沙拉酱,盖上另外一片面包,牛肉汉堡就做好啦。
小窍门
由于天气原因,酵母可以先放,融化后再放入其它材料。
烘烤温度只是参考,需要根据自己家烤箱的脾气来调节。
-
无花果甜饼的做法,无花果甜饼怎么做
“第一次发帖哈~~激动激动中午做了个很成功的鱼香肉丝,是跟米芽姐姐那里学来的。嘎嘎~~不赖呀~强烈推荐。下午心痒痒的,还是特别想做点什么好东东吃(从来不忌口怪不得减不下去肥了,嘿嘿,不过,开心哈,做饭吃饭都是件很幸福的事哈)废话了这么多..大家表介意~在厨房走来走...
-
培根芝士汉堡的做法,培根芝士汉堡怎么做
食材明细主料高筋面粉(140克)培根(4条)芝士片(4片)鸡蛋(4个)辅料水(75克)黄油(15克)鸡蛋液(10克)奶粉(1小勺)西红柿(1个)生菜丝(适量)配料细砂糖(20克)盐(1/4小勺)干酵母(1小勺)沙拉酱(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)培根芝士汉堡的做法步骤1、除黄油,把所有材料揉成面团,在加上黄...
-
果料吐司的做法,果料吐司怎么做
“可能是老了,有点怀旧了,喜欢小时候吃的面包,不是那么细腻,有一点点粗糙,而且也有嚼劲。所有做了这个果料面包,把水分减少了一些,烤的时间加长了一点,效果还不错呢。。。”食材明细主料高筋面粉(300g)辅料干酵母(4g)鸡蛋(1个)蜂蜜(20g)牛奶(30g)无盐黄油(30g)配料盐(1g)奶香(口味)烘焙...
-
咖哩披萨的做法,咖哩披萨怎么做
“把做好的咖哩充分利用了,冰箱里的剩余东西也清理了,喜欢咖哩的快来尝尝哦~”食材明细主料红黄椒(适量)培根(适量)辅料玉米粒(适量)金针菇(适量)熟鸡蛋(适量)奶酪丝(适量)色拉酱(适量)咖喱(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)咖哩披萨的做法步骤1、面团发酵,上锅,叉子叉洞,防止起泡。2...