巧克力摩卡玛德琳的做法,巧克力摩卡玛德琳怎么做
“最近的天气特别好,周末总喜欢出去转转,零食我还是更喜欢吃自己做的,因为口味完全是定制款哈,喜欢什么就放什么。玛德琳是我最喜欢的蛋糕之一,因为天气渐热,所以制作的时候我特意放了一些浓缩的咖啡粉,咖啡不仅提神解腻,而且还能增添风味,再来一杯柠檬蜜水,实在是喜欢,小伙伴们,想试试吗?”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
巧克力摩卡玛德琳的做法步骤
1、提前准备好所需原料。
2、黄油加热至液态后加入玉米糖浆,搅拌均匀。
3、加入鸡蛋搅拌均匀。
4、加入细砂糖。
5、彻底搅拌均匀。
6、一次性倒入所有过筛的粉类(低粉+泡打粉+咖啡粉+可可粉)。
7、搅拌成光滑细腻的面糊。
8、倒入模具。
9、烤箱预热至180度,烘焙16分钟。
10、烤好的玛德琳会有像这样的小肚脐哦。
11、放在晾网上等待凉透。
12、非常漂亮的小贝壳。
13、味道也是超赞哈。
小窍门
玛德琳的制作相对来说非常简单,整个过程无需打发,只要彻底拌匀即可,值得注意的是拌入粉类,此配方中的粉类为低粉,泡打粉,咖啡粉和可可粉,它们必须提前混合过筛,这样搅拌的时候才会更加的均匀,成品蛋糕的组织才会更好。玛德琳需要用高温短时间来进行烘焙,这样能帮助它长出小肚子和肚脐,有了肚脐的玛德琳,是成功的标志哦。
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