核桃雪球饼的做法,核桃雪球饼怎么做
“这款看着有点丑萌的雪球来自小嶋,原方是用的山核桃,我用的普通大核桃代替,成品非常酥松,有能吃到脆脆的核桃仁,也很适合拿来孝敬长辈。”
食材明细
核桃雪球饼的做法步骤
1、核桃用150度烤4-5分钟,烤出香味。
2、切成约3-4mm大小。
3、黄油切成1cm见方的粒冷藏30-60分钟。低粉过筛。
4、把低粉、黄油、盐、糖放入料理机,搅拌成松散细碎的状态。
5、把核桃碎倒入黄油低粉混合物中,用刮刀按压搅拌均匀。
6、用手团成面团,反正不要过度揉搓。
7、分成12-15克的面团,一个个搓圆,保持一定间隔放到烤盘上。
8、170度中层20-25分钟,具体温度根据自家烤箱调整。
9、晾凉后,筛上一层糖粉,因为饼干体不大甜,所以糖粉可以筛稍多点,不要省略掉。
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