全麦蜜豆小餐包的做法 营养吃不胖,全麦蜜豆小餐包! 全麦蜜豆小餐包怎么做
“全麦粉富含丰富的膳食纤维,而且饱腹感很强,特别适合减脂人群。
今天的这款小餐包添加了一部分的全麦粉,搭配甜蜜的红豆,口感吃起来特别细腻,而且味道也是非常不错的,新手小白也能在家轻松Get!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
全麦蜜豆小餐包的做法步骤
1、首先准备好全部的食材。
2、除椰子油外的全部面团食材放入厨师机面桶内,启动厨师机,低速混合材料。
3、然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
4、加入软化好的椰子油,继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
5、收拢光滑放入发酵盒,发酵至1.5-2倍大。
6、简单排气后平均分成8份,收拢滚圆后松弛15分钟。
7、蜜红豆45克左右一份,捏成小团子。
8、取出松弛好的面团,轻轻压扁,用擀面杖擀成圆形,边缘略薄。
9、然后包上蜜红豆,想包包子一样收口捏紧,全部包好后,送入烤箱38度发酵30分钟。
10、送入预热好的烤箱,180度烤制22-25分钟,取出后可在表面涂抹少许黄油,不喜可忽略。
小窍门
1、面粉品牌不同,吸水量也不同,液体根据面团状态进行调整,第一次制作,最好预留点液体为佳;
2、每个烤箱的温差不一样,具体时间跟温度请根据自己烤箱脾气调整,配方内给的时间温度仅供参考,请根据实际情况酌情调整;
3、文章出自@水怜忧。
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