披萨面包卷的做法,披萨面包卷怎么做
“摊成饼叫披萨,卷起来就是面包卷,
同样的食材,同样的味道,
只不过换一种形式,就有了别样的新奇。”
食材明细
披萨面包卷的做法步骤
1、面团:高筋粉140克,牛奶45克,淡奶油25克,鸡蛋22克,白砂糖15克,鲜酵母6克,盐1.5克,黄油15克。
2、将除黄油外的面团料放入面包机揉到光滑。
3、再加入黄油。
4、揉至拉膜。
5、揉好的面团放入大碗中发酵。
6、面团长至两倍大。
7、轻揉排气后盖上保鲜膜静置15分钟。
8、馅料:自制披萨酱30克,马苏里拉芝士35克,培根火腿肠35克,番茄酱适量。
9、把肉肠切碎待用。
10、用擀面杖将面团擀开成方形。
11、均匀涂抹上披萨酱。
12、撒上芝士碎和切碎的肉肠,在一边留出一厘米空白。
13、从上往下小心卷起来,成圆筒状。
14、捏紧收口。
15、将卷好的面团平均分割成五份。
16、切面向上,放入蛋糕模中,放到温暖湿润的环境中进行二发。
17、大约发到两倍大。
18、刷上蛋液,将番茄酱放在一次性裱花袋中,剪一小口,成Z字形挤到面包上。
19、放入预热好的烤箱,中层175度20分钟左右。
20、出炉。
21、即刻脱模,趁热食用。
小窍门
培根火腿肠可以用培根,火腿肠等代替,夹馅量可以随意,只要卷起来不爆开。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
淡奶油可以用牛奶替代,
没有模具,可以不用。
-
蜜红豆面包卷的做法,蜜红豆面包卷怎么做
“前一阵儿一直在为做面包而苦恼,买了面包机以后很少愿意手工活面,潜藏的懒惰总会在不经意中爆露无疑。最近做面包,即便活面的时间再长,也达不到自己想要的薄膜状效果。每次活面,用面包机至少活面一个半小时,手工再揉半小时,都很难达到扩展阶段。为此我感到很不解,于是...
-
韩版寿司蛋糕的做法,韩版寿司蛋糕怎么做
“这个便当是LG生日我做的寿司蛋糕,因为LG不喜欢寿司醋,说寿司醋像洗脚水味道,所以我改进了寿司中间的夹层,将韩式拌饭的料理加到里面了。非常漂亮的一个便当,在母亲节到来之际,送给天下所有妈妈:祝你们母亲节快乐,身体健康,越来越年轻漂亮。”食材明细主料土豆(适量)紫薯...
-
双色双味蜜红豆卷的做法,双色双味蜜红豆卷怎么做
“别看这蛋卷小,内容却很丰富。蛋糕的外皮是绿色和黄色,分别代表了生机盎然的春季和收获的秋季。红色的草莓酱是火辣辣的夏季,香甜的奶油则是白雪皑皑的冬季。小小的蛋糕卷,卷起了四季。多种味道满足你全家人的口味!”食材明细主料鸡蛋(5个)低筋面粉(85克)辅料色拉油(40...
-
汤种黑芝麻土司的做法,汤种黑芝麻土司怎么做
食材明细主料高筋粉(475G)奶粉(25G)蛋液(50G)辅料干酵母(7.5G)水(135G)汤种(150G)黄油(50G)黑芝麻(80G)配料细砂糖(50G)盐(7.5G)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)未知(难度)汤种黑芝麻土司的做法步骤1、原料1.2放入面包机搅拌15分钟后。加入黄油继续搅拌至完全阶段。最后放入黑芝麻混匀。2...