香葱小面包的做法,香葱小面包怎么做
“葱香小面包,有着浓郁的黄油的奶香和小葱的香味,加上内里柔软的口感和外层的酥脆形成了鲜明的层次,使得这款小面包令人百吃不厌,作为早餐和下午茶都是很好的哦。。。”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香葱小面包的做法步骤
1、除黄油以外的材料加入面包机桶,先加液体,再放面粉,最后放入酵母粉。
2、打开面包标准程序,揉成团后加入黄油25克,还有五克备用。
3、揉两个标准程序,揉出漂亮的手套膜,发酵约1小时。
4、成蜂窝状后放入冰箱冷藏一夜约8--10小时。
5、拿出面团排气。
6、分成小剂子。
7、擀成椭圆形。
8、卷起来,重复三次。
9、第三次卷起时,整理成这种长形。
10、放到铺了锡纸的烤盘里,二次发酵成两倍大。
11、刷上蛋液,用刀划开一道口。
12、放上黄油粒。
13、撒上小葱粒。
14、放入烤箱中层,上下火180度20分钟。
15、葱香小面包,美味看得见。。。。
小窍门
1,发酵好的面团放入冰箱冷藏,是为了防止面包组织老化快,口感更柔软,如果嫌时间太长也可以直接做,但是组织会第二天就老化了,口感会发硬,不过加热一下就好了。
2,以自家的烤箱温度为准,可以随时调节。
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