果仁巧克力蛋糕的做法 果仁巧克力淋面蛋糕 果仁巧克力蛋糕怎么做
“厨师机到家后就迫不及待的试了试,第一次用还没把握好打蛋白的时间,结果蛋白打得有点过了,好在蛋糕出来也很好,长得很高。就是我偷懒用了2个模具,装得太满,大的都往外流了,要是分成三个模具就会刚刚好。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
果仁巧克力蛋糕的做法步骤
1、将牛奶、植物油、40克细砂糖、盐放入容器内。
2、用手动打蛋器拌至细砂糖溶化。
3、加入鸡蛋黄。
4、搅拌均匀后筛入低筋面粉。
5、然后翻拌至粉类无颗粒状。
6、鸡蛋清放入钢碗内。
7、再装钢碗装入厨师机上。
8、启动厨师机的打蛋功能。
9、加打搅边加入60克细砂糖。
10、打发至蛋清程硬性发泡,用时6分钟。不过蛋清有点打过了,下次再调试一下时间。
11、将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊里。
12、然后翻拌均匀。
13、再倒入模具里。将得有点太满了,分三个模具合适。
14、烤箱预热150度,中层烤40分钟。
15、将烤好的蛋糕取出。
16、立刻将蛋糕倒扣。
17、待凉后脱膜。
18、巧克力隔水溶化。
19、加入20克淡奶油。
20、然后拌匀程流动性。
21、将巧克力淋入蛋糕表面。
22、在巧克力还没干时,入上果仁即可。
小窍门
我用了2个6寸的蛋糕模,蛋糕糊有点太满了,分三个模个合适。
-
咖哩披萨的做法,咖哩披萨怎么做
“把做好的咖哩充分利用了,冰箱里的剩余东西也清理了,喜欢咖哩的快来尝尝哦~”食材明细主料红黄椒(适量)培根(适量)辅料玉米粒(适量)金针菇(适量)熟鸡蛋(适量)奶酪丝(适量)色拉酱(适量)咖喱(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)咖哩披萨的做法步骤1、面团发酵,上锅,叉子叉洞,防止起泡。2...
-
双色双味蜜红豆卷的做法,双色双味蜜红豆卷怎么做
“别看这蛋卷小,内容却很丰富。蛋糕的外皮是绿色和黄色,分别代表了生机盎然的春季和收获的秋季。红色的草莓酱是火辣辣的夏季,香甜的奶油则是白雪皑皑的冬季。小小的蛋糕卷,卷起了四季。多种味道满足你全家人的口味!”食材明细主料鸡蛋(5个)低筋面粉(85克)辅料色拉油(40...
-
奶油千层吐司面包的做法,奶油千层吐司面包怎么做
“奶油千层吐司面包,虽然是一款普通的吐司,配料和以前的没有什么大区别,只是在整形的过程中稍加了一些变化,做出的成品外观完全不一样。当初在carol的博客上看到这款面包,就被面包的外表吸引。千层面的表皮给包包增加了流行感。这款面包的黄油量有点高,除了面团本身...
-
北海道牛奶面包的做法,北海道牛奶面包怎么做
食材明细主料高粉(300克)酵母(5克)辅料奶粉(15克)鸡蛋(半个)鲜奶(125—135克)鲜奶油(75克)配料糖(30克)盐(4.5克)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)北海道牛奶面包的做法步骤1、所有原料融合,用MIN档混合成团,转至1档进行搅打,其间1档与2档交替搅打,直至完全阶段。2、取出面团,放...