笋炒泡菜怎么做又香又好吃
泡菜源自韩国,韩国美食与中国美食有很多相似的地方,而泡菜就如同中国的各种风味咸菜,其实韩国也有各种各样的小菜,而泡菜是其中知名度最高的一种,竹笋生长在林中,笋炒泡菜让笋的清香与泡菜的味道相融合,在翻炒过程中碰撞出意想不到的美味。
主料
春笋 :500g泡包菜 :300g
小米椒 :3个
辅料
味极鲜 :1勺油 :1勺
盐 :半勺
具体步骤
1.准备春笋、小米椒、腌制的泡包菜。
2.锅内放入清水,烧开后倒入竹笋焯水。焯好水的竹笋沥干水分放进碗中备用。
3.焯水后的春笋切成小段,泡包菜洗净切成丁。小米椒切成段备用。
4.热锅凉油,放入焯水的春笋,快速翻炒。
5.放入少许的盐入味,虽然泡菜有一定的咸味,但是春笋如果不事先加入盐,口感会因为咸度而产生不一致的口感。
6.加入切好的泡包菜丁继续快速翻炒。
7.汇入小米椒段。
8.加进1勺味极鲜增鲜即可。
GODOFMERCY摩西膳坊小贴士:1.竹笋能够增强人体的免疫功能,提高防病抗病能力。2.竹笋是减肥佳品;可以减少中毒症和肠癌的发生。3.竹笋吃起来有点涩的感觉,其含有较多的草酸。要先放入沸水中焯烫,可以去掉大部分草酸,口感更加柔嫩鲜美,涩感基本也可以消除。4.竹笋脂肪含量很低,是非常好的减肥蔬菜。如果肠胃功能较弱或患有胃肠疾病不宜多吃。5.如果想要留住竹笋的美味,可以将竹笋焯水冷却后,放入冰箱冷冻起来保存,这样就可以留住脆甜清香的竹笋了。喜欢GODOFMERCY摩西膳坊食谱的请+关注吧!也可以关注我的微博哦!关注微信公众号:mxsf-9691微博:@GODOFMERCY摩西膳坊
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