彩虹酸奶果蔬面包的做法,彩虹酸奶果蔬面包怎么做
“有些日子没有做面包了,俺一直好好滴努力,做出更好的作品此款面包用料没有特殊材料,操作上也是很简单就只有几步美味面包即可出炉。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
彩虹酸奶果蔬面包的做法步骤
1、自制酸奶130g,放入面包机
2、其他材料加入面包机,除黄油外揉匀。面包机分别用和面档和20分钟。
3、加入黄油,继续用和面档揉面20分钟。揉出膜后发酵。
4、发酵好后,揉面,分成50克一个的剂子,揉匀醒发15分钟。
5、将面团擀成面片,放入纸托中,放入烤箱中用醒发功能醒发60分钟,醒发时烤箱中放入一碗热水,保证醒发的温度和湿度。
6、彩虹酸奶果蔬面包。
7、醒发好面包,烤箱预热10分钟,这是面包上放入培根+果蔬粒(青豆+胡萝卜+玉米),表面撒上番茄酱,即可。烤箱180度20分钟。
8、内部组织图。
小窍门
酸奶用自制的,象老北京酸奶一样厚。
面包揉出薄膜。
发酵过程要保证温度和湿度。
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