芒果冻芝士的做法,芒果冻芝士怎么做
“芒果不管是用来做布丁还是冰淇淋,或者是蛋糕,都是一样的美味。似乎芒果这种水果就是为了甜品而生的。自己做蛋糕,可以加入大量的芒果肉,吃起来非常过瘾哦。”
食材明细
芒果冻芝士的做法步骤
1、首先做饼底部分:这次我使用的是现成的饼干碎,要比全麦的消化饼干的口感更轻盈蓬松一些。所以也省略了擀碎这一步,直接把饼干碎放入碗中。
2、黄也放入小碗中隔热水融化成液体。
3、然后倒入饼干碎中,并用刮刀翻拌均匀。
4、把拌好的饼干碎倒入6寸圆形活底蛋糕模。
5、用刮刀按压紧实,放入冰箱冷藏半小时。
6、现在开始制作芝士部分:奶油奶酪切小块放入盆中。
7、隔热水搅拌到细腻光滑后加入细砂糖拌匀。
8、先加入50克牛奶,用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀;再加入另外50克牛奶继续拌匀。
9、将芒果切丁备用。
10、放入已经在冷水中泡软,并且控干水分的吉利丁片。
11、用打蛋器搅拌至吉利丁片融化即可;(到此时,奶油奶酪的盆依然隔热水保温状态。并且这里的吉利丁片是直接用冷水泡软,然后取出直接使用,不用再和冷水一起融化再使用)
12、取一些芒果丁,放入芝士糊中,拌匀。
13、取出冷藏好的蛋糕模,将拌好的芝士糊倒入蛋糕模中,轻磕几次模具,震出其中的大气泡。
14、再在表面撒一些芒果丁,放入冰箱冷藏4小时以上。
15、脱模后,再切一些芒果丁,堆满在蛋糕的表面,再用薄荷叶装饰即可。
16、完成。
小窍门
1、脱模的时候可以用吹风机稍微吹一下模具的四周,或者用热毛巾敷一下四周,就非常容易脱模啦;
2、饼干碎你可以用任何一种酥性饼干擀成碎末,或者购买现成的饼干碎。
※更多烘焙制作请关注公众号【马琳的点心书】
-
抹茶黄油蛋糕的做法 抹茶黄油蛋糕--光波炉制作 抹茶黄油蛋糕怎么做
“黄油蛋糕,最好做了,味道醇厚,简单易学。只要记住一个比例,低粉:黄油:糖:鸡蛋=1:1:1:1。哈哈简单吧!味道可是一点都不简单哦,这可是最早的蛋糕雏形啊。注意:1、如果不爱吃糖或者不能多吃糖者加20g足矣,白糖在烘焙中不可缺少,如果想少放糖者记住一个规律,只要放一个鸡蛋就要加入...
-
蜜红豆面包卷的做法,蜜红豆面包卷怎么做
“前一阵儿一直在为做面包而苦恼,买了面包机以后很少愿意手工活面,潜藏的懒惰总会在不经意中爆露无疑。最近做面包,即便活面的时间再长,也达不到自己想要的薄膜状效果。每次活面,用面包机至少活面一个半小时,手工再揉半小时,都很难达到扩展阶段。为此我感到很不解,于是...
-
芝麻花生酱饼干的做法,芝麻花生酱饼干怎么做
食材明细主料低筋面粉(100克)黄油(20克)鸡蛋(1个)牛奶(20克)花生酱(18克)辅料熟芝麻(20克)泡打粉(1/2小勺)配料细砂糖(20克)原味(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)芝麻花生酱饼干的做法步骤1、低筋面粉、泡打粉混合过筛后,加入细砂糖、软化的黄油和花生酱,用手搓匀。2、倒入打散的...
-
蘑菇培根比萨蛋糕的做法,蘑菇培根比萨蛋糕怎么做
“上班族早餐很简单,面包、煎蛋、牛奶就OK,就连肉和蔬菜都没有,时间紧没辙!只要草草解决空腹问题就完事。其实,这种习惯最不好,即便没有蔬菜,吃个水果也是好的。为了兄弟姐妹们的健康,大炒勺出个馊主意,咱们来个大杂烩,呵呵!包您营养又美味!为大家介绍一款,自己瞎攥儿的一道...