法式法棍面包的做法,法式法棍面包怎么做
“简单易做,好吃又饱肚,是出门带的好干粮,抹上自己喜欢的果酱,挺不错的。也可以切片加牛油蒜沫烤,或放点芝士烤。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
法式法棍面包的做法步骤
1、称好面粉加入酵母和盐,加水和面
2、和成面团,没有干面粉了,拿保鲜膜盖上5分钟再和一下面团
3、面团光滑,盖上保鲜膜或盖子,放置基础发酵
4、面团发至两倍大时取出,轻柔压出面团中的气,平均分成三份
5、用赶面杖,赶平面团,卷起来
6、给做好形状的面包表面扫一层薄薄的油
7、在烤箱底部一碟热水,把面包放入烤箱中上层,上下35度40分钟,进行二次发酵(我是放入自然发酵的,因我这窒内气温有31度)
8、给烤箱预热和烤前都要往烤箱内壁喷水,220度预热10分钟,烤25分钟即可
9、面包出炉马上放罝网上凉(不然会有水气,面包发软)
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