日式炼乳蔓越莓手撕面包的做法,日式炼乳蔓越莓手撕面包怎么做
“非常好吃的一款面包、用手撕着吃”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
日式炼乳蔓越莓手撕面包的做法步骤
1、除黄油外所有(主料)食材放入面包机中、液体放下面、高筋面粉挖个洞、放入酵母、启动揉面程序、20分钟。
2、放入黄油、再启动揉面程序20分钟。
3、揉完后、取一块能拉出薄膜。
4、启动发酵程序30分钟。
5、这时候我们准备辅料:黄油30克与30g炼乳搅匀、蔓越莓切碎。
6、用筷子插个洞、不回缩就发好了。
7、取出排气揉圆。
8、切成2块、取一块擀成长薄片。
9、刷上炼乳黄油、撒上蔓越莓丁。
10、切成长条状、三条、叠加起来。
11、再切三段。
12、竖着放入中空模具中。
13、铺好进行发酵。
14、发酵至原来的两倍大、上面再刷点黄油炼乳酱、再撒上点蔓越梅丁。
15、放入烤箱中层、180度35分钟。
16、取出好香。
17、流口水了。
18、赶紧撕一块、好好吃了。
小窍门
1、在放黄油之前、检查一下、如果面团稀、就还适量加点高筋面粉、不粘手为宜
2、每家烤箱不一样、温度由自家烤箱定
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