超级重奶油芝士蛋糕的做法 1kg奶油奶酪做的超级重奶油芝士蛋糕 超级重奶油芝士蛋糕怎么做
“本人喜欢吃重奶油芝士蛋糕的蛋糕体,不喜饼干底,所以自己做蛋糕体吃,没有饼干底的芝士蛋糕,只有浓厚的重奶油芝士的奶香味,(●'◡'●)。买的1kg的奶油奶酪一次性用完,要想好吃,用料一定要分量足足的!!!奶酪蛋糕模装不下,剩下的就用披萨盘,一样效果不错。喜好甜食的,细砂糖可根据个人口味多放。自从自己做了重芝士蛋糕,根本不再吃外面西点店里的啦,觉得味道还不如自己做的奶香味浓郁,另外标榜无添加的也未必真。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
超级重奶油芝士蛋糕的做法步骤
1、买了1kg奶油奶酪,一次性使用完毕,足足的料,就要那浓厚的重奶油芝士味。
2、奶油奶酪分成大块,室温充分软化。夏天室温较高,就没有隔热水融化。
3、奶油奶酪大块软化后再分成小块。
4、用电动打蛋器打至细砂糖与奶油奶酪顺滑,逐个加入鸡蛋,搅拌均匀。
5、加入40ml朗姆酒,40g玉米淀粉。
6、再加入250lml牛奶,电动打蛋器搅拌均匀,完成蛋糕糊的制作。
7、将蛋糕糊倒入奶酪蛋糕模里。模具底部都铺了烘焙纸,利于脱模。
8、这次把1kg的奶油奶酪都用了,奶酪蛋糕模装不下了,就用披萨盘装剩下的蛋糕糊。
9、水浴法,烤盘里加入开水,上下160度预热5分钟后,中层盛有开水的烤盘里放入奶酪蛋糕模,下层放入披萨盘,烤45分钟。
10、45分钟后,将披萨盘换到烤盘中,奶酪蛋糕模放置下层,再烤15分钟。随时观察烤箱内芝士蛋糕的表面是否颜色变重,不要烤焦了,表面颜色发黑就不太好看啊。
11、自然放凉后,模具包上保鲜膜放入冰箱冷藏4个小时。
12、脱模。把披萨盘里的切好,看效果,蛋糕体细腻,奶香味浓郁,真正的重芝士味,比外面卖的浓厚的多!
13、奶酪蛋糕模的切开,效果一样很棒!糕体细腻,奶香浓郁!这回够吃几天的啦,过足奶油重芝士瘾!
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