咸味儿芝麻饼干的做法 【咸味儿芝麻饼干】学做一款简单的营养饼干 咸味儿芝麻饼干怎么做
“吃惯了甜口儿,也要适时的换换口味,例如咸!
今天介绍的是芝麻饼干,芝麻营养丰富,食用,药用价值性非常高,乌发美容养颜减肥等等
此款饼干,操作非常简单,只要混合就OK,新手决不会失败
由于添加了较多芝麻,烘烤后口感酥松,香气袭人哈!”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
咸味儿芝麻饼干的做法步骤
1、黄油室温软化,淡奶油放置室温温度、低筋面粉过筛备用
2、黄油搅打至乳霜状,加入黑胡椒粉白胡椒粉,3g盐搅打均匀
3、分次加入淡奶油4-5次每次确认搅打均匀后再加入
4、加入熟的黑白芝麻,翻拌均匀
5、加入过筛后的低粉,翻拌均匀
6、揉合成面团
7、装入保鲜袋,擀成长宽16cm厚1cm的正方形,冷冻2小时
8、切成2cm宽8cm长的长条形正好切18块;撒盐,放入预热好的烤箱中180°C中层上下火25分钟左右
小窍门
方子中选用的是熟芝麻,如果是生的,请提前炒熟哈
关于我烘烤饼干的小秘诀哈
多数情况下在烘烤结束后,我不会立即拿出烤盘
而是继续放置5分钟,利用余温增加饼干的酥脆度
(前提是,要考虑到自己想要的上色程度噢)
*黄油软化如果稍稍硬,可以用电动打蛋器搅打
*分次加入淡奶油,避免油水分离
*烘烤前撒盐,如果你不能撒的很均匀建议一次性加入面团中
*面团可长期冷冻
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