南瓜培根披萨的做法,南瓜培根披萨怎么做
“贝贝南瓜🎃系列”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
南瓜培根披萨的做法步骤
1、提前处理贝贝南瓜,洗净、切开去籽,切片备用。
2、称取小麦粉、吐司粉、奶粉、精盐和白糖,混合均匀。
3、称取酵母粉和清水,搅拌使其溶解。
4、将混合好的面粉挖个深坑,倒入酵母液,搅拌使其充分吸收。
5、分几次加入260g净水,使水份全部吸收。
6、加入30g橄榄油,揉成较为光滑的面团。
7、将面团放到面板上,继续将面团揉光滑。将面团放入盆内,盖上微湿的布,进行第一次发酵:2小时。
8、第一次发酵结束后,将面团分成8个小面团。
9、每个小面团擀成圆形薄饼,并用叉子在面饼上均匀地扎小洞。接着盖上微湿的布,进行第二次发酵:1小时。
10、第二次发酵结束后,在面团上依次放上番茄酱、培根、牛至碎、南瓜片、芝士碎和肉桂粉。同时提前预热烤箱至235度。
11、将放有面团的烤盘放入烤箱内开始烘烤:上下火、235度4分钟➕220度11分钟。
12、披萨烤好后,取出放在冷却架子上;用小刷子在烤好的披萨饼边缘薄薄地涂上一层橄榄油。
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