中式酥皮麻薯馅点心的做法,中式酥皮麻薯馅点心怎么做
“十一回家看老妈,给老妈还点心哥哥姐姐们做点点心,得到了家人的一致好评!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
中式酥皮麻薯馅点心的做法步骤
1、1.水油皮面团材料:中筋面粉150克、猪油53克、糖粉30克、水50克静置15分钟
2、油酥面团材料:低筋面粉120克、猪油60克静置15分钟
3、水油皮和油酥分别分成16个等量的小剂子,松弛15分钟
4、取一个水油皮面团,用手压扁,放入一个油酥面团包起来,捏紧收口。包好的面团用擀面杖擀椭圆形。从一侧卷起成卷。
5、全部做好后,盖上保鲜膜松驰15分钟。松驰后取一个面卷,用擀面杖竖着擀成长椭圆形。从一侧卷起成卷。卷好所有的卷,盖上保鲜膜松驰20分钟。
6、麻薯加上黄油,清水奶粉上锅蒸15分钟,包上烤好的花生碎,包成团
7、等量的16份,在麻薯外面包上15克的椰蓉做成馅料
8、松弛好的饼皮包入馅料
9、全部做好放入烤盘,入预热175度的烤箱,中层,上下火,烤30分钟。
10、成品
小窍门
无
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