宝宝版蛋黄派的做法,宝宝版蛋黄派怎么做
“蛋黄派想必大家都吃过,味道很棒,馅心较甜,很多孩子都爱吃。买来的蛋黄派里面的添加剂和甜度都是我们想减减不了的。如何让孩子吃上安全放心的蛋黄派?不妨在家自己做吧,没添加剂,孩子吃起来才更放心。
整个过程看起来有些复杂,看着步骤做一遍,再来回顾觉得如此简单。如果你有做蛋糕经历,做起来更轻松,还可以加倍做,一次做配方中的量还真不够吃。
蛋糕体是用的海绵蛋糕,加了很大一块馅心,馅心吃着水嫩香浓。自从我学会了,小柚子经常让我做。
夹心材料:牛奶150克,糖10克,生蛋黄1个,玉米淀粉7克,低筋面粉5克,黄油20克
蛋糕材料:鸡蛋2个,糖20克,低筋面粉60克,牛奶25克,黄油15克”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
宝宝版蛋黄派的做法步骤
1、烹制方法:烤或蒸参考月龄:11M+操作时间:操作25分钟,总时间1个小时先做夹心,夹心的材料量不多,再少也不好做。牛奶可以用水替代,黄油可以用玉米油等无味油替代。
2、牛奶放奶锅上加热。
3、蛋黄中加糖打发至颜色发白。一边打旁边奶锅一边加热,牛奶热好了蛋黄也打好了。
4、牛奶加热至沸腾关火,将一半牛奶倒入蛋黄中,一边倒一边搅拌。低筋面粉和玉米淀粉过筛加入,搅匀后将剩余牛奶全部加入,继续搅匀。
5、搅匀后倒回奶锅中,小火加热,黄油倒入,不停搅拌至顺滑浓稠状。大约加热3分钟。
6、放入冰格中,晾凉后冷冻,冷冻1小时后可取出使用。>>没有这样的冰格,就将馅放入保鲜袋,摊摊平,冷冻好了切成一块一块。
7、蛋糕材料:鸡蛋2个,糖20克,低筋面粉60克,牛奶25克,黄油15克。牛奶和黄油跟上面一样都可以替代,替代后会少了奶味和黄油香
8、全蛋加糖后打蛋器打发。>>做馅的时候只用了蛋黄,多余的一个蛋白可以一起加进来打,其余食材量不变。
9、打发至全蛋糊滴落纹路不易消失。
10、牛奶和黄油放奶锅中小火加热至融化;低筋面粉分2次过筛加入,第一次加入过筛面粉后搅匀再加下一次;黄油牛奶沿打蛋盆边缘倒入蛋糕糊,切拌均匀。
11、烤箱预热170度,蛋糕糊倒入纸膜,填满纸膜底部大约3分满,入烤箱170度上下火3分钟。>>这个纸膜是最小号。
12、烤蛋糕的同时,冰好的馅心取出来。
13、放上冰好的馅心,再将剩余的面糊倒至纸膜9分满。
14、再烤15分钟至上色。时间不一定,可能会多一两分钟。
15、蛋糕体是用的海绵蛋糕,加了很大一块馅心,馅心吃着水嫩香浓。自从我学会了,小柚子经常让我做。
小窍门
我是一名国家儿童营养师,熟知婴幼儿健康饮食需求,精通厨艺,
宝宝挑食,厌食,不爱吃饭?
怎么补钙铁锌硒?通通帮你解决。
微信公众号:一日五餐辅食。陪伴你顺利走过营养辅食路。
-
芝麻脆皮泡芙的做法,芝麻脆皮泡芙怎么做
“第一次吃泡芙是到这个城市以后,在逛超市的时候卖的芝麻脆皮泡芙,很喜欢那混合着芝麻香味细腻的奶油。从不敢想自己能做出来,后来自己有了烤箱,在美食家看到“爱和自由”的杏仁泡芙的方子感觉应该不是太难,于是就参照着做了一次,竟然成功了,那高兴的劲呀,甭提了。这是...
-
佛卡恰的做法 香气十足的蒜味大饼——佛卡恰 佛卡恰怎么做
“一提到蒜,就会想起某人的相声,毫无形象的吃大蒜,吃完留下的气味也不让人待见,都掩鼻而去,要么就翘起兰花指来上一句:你有口气诶~所以上班族一般很少吃蒜味的食品,包里也常备着绿箭啥的以防尴尬。看到这款面包,配方简单好做,就是放上蒜瓣味道会很怪,甜面包吃多了试试这...
-
摩卡奶酪杯的做法,摩卡奶酪杯怎么做
“这款甜品制作并不复杂,口感细腻,层次丰富,充满快乐幸福的滋味。午后慵懒的阳光下,一杯清爽的柠檬茶,一份浓情蜜意的甜点,再配上SioenCruisin的轻jazz……陶醉”食材明细主料奶油芝士(100克)辅料淡奶油(50ML)黑巧克力(40克)速溶咖啡(1包)黄油(20克)配料糖(30克)蛋黄(1个)朗姆酒(1小...
-
奶油小园面包的做法,奶油小园面包怎么做
“在每年2月份的一天是fettisdagbulle在这一天吃奶油小园面包。”食材明细主料面粉(10dl)糖(1dl)酵母(1块/50g)黄油(75g)辅料牛奶(3dl)鸡蛋(2个)杏仁糖馅(100g)奶油(1lite)配料盐(1.5小勺)糖粉(1勺)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)奶油小园面包的做法步骤1、黄油加热熔化。2、熔...